最近對澆汁有著濃濃的興趣， 就看看有沒有好吃的能澆汁。 最多的就是澆汁豆腐了。 經常的做法就是：
1、把豆腐煎成兩面金黃。
2、香菇， 火腿， 青椒， 胡蘿蔔切成碎。
3、煎豆腐的油倒了， 留一點
4、番茄醬、蠔油各放一勺， 翻炒。
5、將切碎的香菇、火腿、青椒、胡蘿蔔放進去， 翻炒。
6、倒入七成的水， 加一點鹽， 黑胡椒粉， 大火煮開。
7、豆腐放進去， 大火煮開後， 轉小火三分鐘。
8、豆腐撈出， 湯汁勾芡， 淋在盛好的豆腐上。
這種做法， 讓豆腐變得更加有味道， 不過我更喜歡澆汁鮑盒。
一、準備食材
杏鮑菇 豬肉 雞蛋 鹽 生抽 老抽
麵粉 黑胡椒 蔥 蒜蓉
二、製作步驟
1、將杏鮑菇洗乾淨， 切成片， 厚度要有一釐米。
2、拿一片切好的杏鮑菇， 在中間切一刀八分深。 其他的也如此。
3、拿一個大碗， 放上豬絞肉， 雞蛋， 蔥， 蒜蓉， 生抽， 老抽， 麵粉， 黑胡椒。 攪拌均勻。
4、將做好的肉餡夾在杏鮑菇裡。
5、夾了肉餡的杏鮑菇， 放在乾淨的碗裡。
6、篩上少許麵粉， 淋上雞蛋液。
7、鍋裡放好油， 燒熱。 將做好的杏鮑菇放入鍋裡炸至金黃。
8、出鍋， 澆上汁。
切杏鮑菇的時候不能切太薄， 太薄了夾肉不穩。 澆汁的話， 可以澆你喜歡吃的汁。 像我來說， 這炸的食品， 我會淋上番茄汁， 酸酸甜甜的又香， 想起來口水就要留下來了。
貼心小貼士：油炸食品都知道不能多吃， 但是美味的食品都抵擋不住誘惑的。 想要減肥又想要吃好吃的人， 可以選擇在中午的時候吃。 因為晚上或宵夜吃這個， 會堆積脂肪。