葡萄酒的飲用場合在國外基本都是配餐， 只是最早在國內大家都是怯生生的因為品酒而喝酒， 實際上， 葡萄酒的餐酒搭配是一門複雜而有趣的學問， “紅酒配紅肉， 白酒配白肉”這樣的搭配原則想必大家已經聽得多了。
錯誤的餐酒搭配很容易給人不好的餐飲體驗， 但更有甚者還會損害人體的健康。
熏臘食品
熏臘食品中含有較多的亞硝胺和色素， 如果與紅酒一起下肚會產生反應， 不僅傷肝， 還會導致誘發癌症。 所以在品嘗紅酒的時候首要避開的美食就是熏臘食品。
洋薊
球狀洋薊有種奇怪的味道， 會使葡萄酒嘗上去有股金屬味。 這是因為它含有做洋薊酸的古怪成分， 很輕易就能毀了一瓶好酒。 而且它本身含水量就比較高， 因此你可能並不需要任何“潤滑劑”。
蘆筍
蘆筍中含有一種叫做甲硫醇的物質， 會使葡萄酒嘗起來有更多的植物味。
薄荷
就像胡椒薄荷不是品酒的好幫手一樣， 薄荷味很濃的布丁和沙拉， 或者特別是用薄荷和醋做的薄荷醬， 這些東西對品嘗好酒來說都是“幫倒忙”的食品。
生蒜頭
如果碰上生蒜頭，
精緻的好酒最好全收起來免得浪費，
一般的紅酒和太酸的幹白酒也最好回避。
涼粉
涼粉在加工過程中會加入適量的白礬， 而白礬則具有減緩腸道蠕動的作用， 若是涼粉佐酒則會延長酒精在腸道中的停留時間， 增強人體對酒精的吸收， 減緩血流速度， 讓人即使喝的很少也會酩酊大醉， 所以涼粉也不可以與紅酒搭配食用。