作為一個吃貨， 我對於烤鴨十分熱愛， 但是你要說一個月去個幾次全聚德吧實在是囊腫羞澀， 但是要去路邊攤買還真有點擔心那些鴨子的來源。 畢竟中國食品安全有問題也不是一兩天的事情了， 於是作為一個要命的吃貨我選擇自己做！
這是需要準備的食材， 一人份半隻鴨子足以。 一個鴨腿有不過癮， 四分之一個又不賣， 一個又啃不完， 還是半隻鴨子最好了。
先開始用鹽醃制下鴨子。
在鴨肉上抹上薄薄一層鹽， 順便給鴨肉做個放鬆按摩。
撒上薑末或者你可以用薑汁。
蔥花和大料是去腥的好幫手哦
再來兩勺生抽和一勺花椒粉調味。
再來點兒料酒， 花雕酒也是可以的， 黃酒也OK。
靜等8小時， 也就是說你可以出門之前醃制， 然後下班回來就能直接上烤箱啦，當然如果加班的話可能入味兒有些過重哦。
把多餘的調料都拍掉，然後放在鋪上錫紙的烤盤上準備進烤箱！烤箱的溫度為上下火220度，第一次烤制時間是30分鐘哦。
然後拿出來塗上蜂蜜就能開吃？並不，我是個有追求的吃貨！然後繼續220度的高溫烘烤8分鐘。
哦對了別忘了在鴨腿上裹上錫紙。千萬不要忽視這一步，這樣烤鴨才不會溫度過高產生焦糊哦。
怎麼樣，烤完的鴨子似乎不是很誘人~帶上醬料和麵皮，開吃吧！學會了麼，這樣簡單易作的美食千萬不要錯過哦！
然後下班回來就能直接上烤箱啦，當然如果加班的話可能入味兒有些過重哦。
把多餘的調料都拍掉，然後放在鋪上錫紙的烤盤上準備進烤箱！烤箱的溫度為上下火220度，第一次烤制時間是30分鐘哦。
然後拿出來塗上蜂蜜就能開吃？並不，我是個有追求的吃貨！然後繼續220度的高溫烘烤8分鐘。
哦對了別忘了在鴨腿上裹上錫紙。千萬不要忽視這一步，這樣烤鴨才不會溫度過高產生焦糊哦。
怎麼樣，烤完的鴨子似乎不是很誘人~帶上醬料和麵皮，開吃吧！學會了麼，這樣簡單易作的美食千萬不要錯過哦！