米其林、小清新、中國“乳酪”一顆粽子引發了一場大討論

粽子是端午節的必備美食。香軟的糯米、美味的餡料、嫩綠的粽葉看起來都讓人垂涎欲滴，欲罷不能。

但是，除了傳統的大肉粽，

今年不少商家還玩出了新花頭：米其林、小清新、中國“乳酪”……跟著小編去看看，哪款會是你的新寵？

輕食粽

粽子界的小清新

粽子雖然香甜可口，但口感油膩、個頭飽滿，一直被崇尚清淡的女性視為“洪水猛獸”。今年，新雅新出的“輕食粽”，早已在魔都白領圈刮起一股“小清新”之風，也為粽子賦予了清淡健康的新理念。

“輕食”體現在個頭上，每只才100克；“輕食”也體現在食材上，蜜棗、紅豆、香菇、山藥，都是健康的食材。

先說原料。新雅每一枚粽子的食材，都是經過精挑細選的，主攻女性市場的輕食粽更是如此，每一粒赤豆、每一顆蜜餞，

都新鮮採購、品質上乘。比如，赤豆全部選用江蘇啟東採購的大紅袍，又甜又糯；糯米則來自江蘇丹陽，那裡的水質、土壤和空氣，造就了香糯可口的口感；粽葉則來自湖南、湖北，有著純天然洞庭湖水滋潤的粽葉，更加清香。

而在包制時，赤豆要在前一天晚上就提前浸泡一晚，

糯米則提前浸泡3小時，使其更為軟糯，粽葉也得事先用開水泡好。包好以後，每只輕食粽都要經大火煮開，再經小火熬煮6小時才出爐。

輕食粽的包裝，更是講究得不得了， “小清新”的優雅風格讓所有人一見傾心。

抵擋不了“粽情誘惑”又崇尚均衡自然的你，還不來嘗一嘗？

南乳鹹蛋黃鮮肉粽

中國“乳酪”

南乳，是乳腐釀制過程中的衍生物，被外國人稱為“中國乳酪”。中國人對乳腐的感情不亞於歐洲人對乳酪的癡迷。如今，南乳鹹蛋黃鮮肉粽橫空出世。

金辰大酒店特推出南乳鹹蛋黃鮮肉粽，依據南方菜系中的南乳風味，將美食融入健康，借南乳鹵嵌入鹹蛋黃，鹹鮮上口，色澤亮麗，汁液豐盈，回味悠長。

南乳為什麼這樣紅？是乳腐釀造過程中加了紅麴米。紅麴是寄生在紅麴米上、發酵提取的活性生物菌。紅麴米中富含紅麴酵素，能夠降低血脂，降低血壓，具有抗氧化和強化肝臟功能，促進細胞新成代謝，提高人體免疫力。紅麴酵素除了降壓，還有養心、護腦、清肝、活腎等功效，紅麴酵素由此也被世界醫學界譽為“可以媲美青黴素的曠世發現”。