週末為加班的老公準備了豪華晚餐日式炸天婦羅， 最近好久沒吃天婦羅了， 正好家裡有一包上次去日本玩耍的時候帶回來的天婦羅粉， 於是今日晚餐就來準備一桌天婦羅套餐 白天的時候就用手機給正在上班的老公預告， 今天的晚餐是天婦羅套餐！被老公瘋狂誇讚哦❤❤
預備食材
4人份
材料：
地瓜 1 根
杏鮑菇 1 根
節瓜 1/2 根
蝦子 300 g
粉漿：
天婦羅粉 100 g
冷水 160 cc
天婦羅醬汁：
開水 4 大匙
柴魚粉 1 小匙
日式醬油 2 大匙
味淋 1 小匙
步驟
20分鐘
將所有蔬菜洗淨， 切片備用；蝦子洗乾淨後生蝦剝殼， 去腸泥備用。 為了炸起來好看， 蝦子尾巴的最後一節殼要留著哦！
粉漿按照說明指示調好， 食材不用事先放進粉漿裡， 要炸的時候現場裹上粉漿直接下鍋。
取一深鍋倒油開大火熱油， 油熱了之後轉小火開始炸食材。 可以將粉漿滴一滴進油鍋， 如果馬上浮起來表示油溫夠了。 蔬菜很容易熟， 小火炸到表面的粉漿金黃就可以起鍋了～地瓜可能需要炸比較久，
把炸好的食物放一邊， 等全部炸好後開大火拉高油溫， 把炸物重新回鍋一下就撈起來， 這樣可以更脆， 而且高溫把油逼出來！最後盤子鋪上吸油紙， 分類放上炸物就大功告成嘍~