為進一步加強學校食品安全的監督管理， 鞏固沈河區學校食品安全事故應急處置和防控成果， 建立長效監管機制， 堅決杜絕食物中毒事件的發生， 近日， 區市場監督管理局食品監督執法大隊局會同區教育局組成3個聯合檢查組， 根據“雙隨機一公開”方案， 對全區學校食堂進行了為期6天的全面檢查。
此次檢查覆蓋全區65所中小學食堂， 重點檢查中小學食堂餐飲服務許可、各項管理制度落實情況；食品安全專職管理人員的配備、從業人員健康管理、原料採購和加工製作和食品添加劑的使用、餐飲具清洗消毒、食品加工製作過程、食品留樣、環境衛生情況及資訊公示情況等。
在檢查中， 各檢查組還對中小學校食堂進行了動態量化分級評定， 同時食品執法大隊快檢人員利用ATP檢測儀快速、方便等特點， 對學校食堂盛裝食品的容器及菜墩等物品的清潔度進行了當場快速檢測， 本次專項檢查共檢測了195個樣品， 大隊將對資料進行分析後上傳至我局監管平臺， 同時對學校食品安全風險進行風險預警和提示。
此次專項檢查， 不僅進一步規範學校食堂餐飲服務行為， 而且通過技術手段提升了監管人員的監管水準， 為保證師生用餐安全奠定了堅實的基礎。
(沈河區市場監督管理局)