苦瓜的營養價值非常高， 具有很好的排毒美容功效， 能夠很好的消除身體的邪熱， 還能對身體疲累， 煩躁情況有一定的緩解作用， 夏天很多人上火， 食欲不佳， 苦瓜就是很好的選擇。
食材：苦瓜
配料：糖、醋、香油、蒜
1、苦瓜洗淨， 對半切開， 挖去裡面的苦瓜籽。
2、苦瓜切小片。 蒜切小片。
3、切好的苦瓜片放入水中浸泡， 換幾次水。 泡大概15分鐘。
4、放入適量醋、白糖、香油、蒜片拌均勻即可。
5、放入冰箱冷凍10分鐘， 清脆爽口的涼拌苦瓜就好了。
小貼士：
1、苦瓜浸泡， 多過幾次水可以去除部分苦味。 不喜歡太苦味道的， 也可以將苦瓜過沸水焯一下。
2、放入冰箱令苦瓜更加冰爽。