文/落心
教你學做家常菜獨家首發
外祖父去逝有十幾年了， 辭世時八十六歲高齡。 一生勤勞， 寡言， 和善， 公平， 從小在外面闖蕩，
小時候對外祖父最有印象的一次， 是母親帶我回娘家， 沒進院子呢， 姥爺就在堂屋裡看到我們， 興沖沖地迎了出來， 樂得笑咪咪地不說話圍著我轉， 拉著我進屋邊喊姥姥， 說我和媽媽來了。 姥姥正在灶台燒飯， 一邊往灶煻裡送稻杆， 一邊拉著風匣......
小時候只去過姥姥家幾次， 所以每次印象特別深。 我最愛吃姥姥自己在自家醬缸裡醬的紅鹹菜， 每次都切得細細的絲， 很少的一點裝在一個特別小的碟子裡， 我不喜歡那些魚和肉什麼的， 就喜歡吃這鹹菜， 好香啊！可是每次他們都不讓多夾， 怕鹹著我， 所以我從來就沒吃夠過。 那時一直都憋著好奇沒問姥姥， 為什麼用那麼小的碟子裝這鹹菜， 呵呵～
姥爺年輕時長得很文靜儒雅， 相貌很端正， 氣質內斂， 溫和， 穿著長衫的照片很耐看。 很年輕時就在外面做買賣， 頭腦很夠用， 不多言語又善良， 所以生意做得從來都挺紅火， 當年別人家缺吃少穿， 姥姥家從來都挺豐足， 因為姥姥也是個很精明能持家的內當家， 日子過得滴水不漏。
但是每逢年節親戚來串門子吃飯， 那一定是撿家裡最好的往上端， 姥 姥總說， 好東西要留著給客人吃， 自己吃不吃都沒啥。 那時還喜歡吃姥姥包的一個肉團兒的餃子， 姥姥的手藝真的是好， 做餡做魚做什麼肉， 都相當有味道， 不誇張的。 姥 姥 那時很胖， 因為腰年輕時坐月子出了毛病 ， 所以總是疼， 她做飯的時候就總是貓著腰， 我看著覺得她累， 就扶姥姥讓她直起來，
那個特殊的年代裡， 我家人口多， 日子過得緊， 姥姥總是在姥爺來開會的時候， 做好超好吃的玉米餅， 個頭兒也加工得很大， 還有別的自家捨不得吃的吃食帶給我們， 那時還沒有我， 母親說每次姥爺來時， 給哥哥們樂得跟過年似的， 姥爺進門就拿好吃的給他們， 一個個晃著腦袋拿在手裡樂得蹦高。 母親下班回來， 老遠就看見兩兒子跑過來喊， 姥爺來了！
大舅舅比媽媽小好多， 能騎自行車的時候就讓姥姥給裝上好多好吃的， 一個十幾歲的少年獨自騎行百十來裡的路， 來我們家看望母親和小外甥外女們， 姥姥心疼兒子小， 讓他少帶些， 舅舅總是說， 不沉， 我能載動， 再多裝點。
從哥哥開始， 每個人工作賺錢後， 第一月工資都會買份禮物， 去看望姥爺姥姥， 年節時候禮物不論貴重與否， 多有多花， 少有少花， 心意是一定到的， 他們兩家只要是有需要的地方， 兄妹們能辦到的也沒有猶豫的時候， 我們把伴隨我們成長的那些恩澤， 都深深地印在心裡， 溶進了血液， 從來沒想過忘記。
快樂的日子總是那麼容易溜走， 人總是在不經意間就白首。 姥姥姥爺 晚年的時候住得和我們很近， 所以常去。 小舅舅因為工作忙， 不太常來。 姥爺特別想念， 每每無論冬天夏天， 颳風下小雨， 總是一邊撿些紙盒子空飲料瓶換些零用錢，
那時我十七八歲吧， 先前看不懂， 問姥爺怎麼站這不回家， 姥爺笑笑不說話， 問多了就只說看看， 眼睛還是緊盯著一輛輛到站的班車， 看著下來的一個個的人。 後來我們鬧別白了， 姥爺是在想小舅舅， 只是不說。 有次小舅舅休假來的時候， 爸爸就跟他一邊學一邊哭， 舅舅也止不住一邊擦眼淚， 可是， 就算再孝順的兒女， 長大了成家了， 也得為著生活工作奔波呀。
兒女在父母心中的份量， 永遠是最重的， 兒女長多大， 走多遠， 你也是活在父母的牽掛裡， 這份情， 年輕時往往不懂， 可是到懂的時候， 有的父或母， 也不在了。 人生如果可以帶著成熟後的記憶重來，世上可能就不會有不孝子不孝女了。
最後一次見到姥爺，是陪母親去看他們，母親做的什麼好吃的吧忘記是什麼了，看時間差不多我們就走了，姥 爺依然跚跚而行，拖著一條不太靈便的腿送我們到樓頭大道 上，我們一邊回頭招手，讓他回去，他依然不語，凝視，久久地不動，直到我走很遠拐彎的時候，姥爺還站在風裡不動地看著我們......
當幾年後，知道姥爺已經辭世，只有山上的一抔黃土可以再見的時候，酸楚的淚......，想起的時候就忍不住，腦中眼前，就會浮現起最後一次他送我們的場景，拖著一條不太靈便的腿 跚跚而行，癡立不語，久久的凝視，看不見也要站上好 久......
母親在那次之後又去過好多次，可是對我卻是最後一次見姥爺。那麼慈祥溫和沒脾氣的姥爺，那個把年輕人不要的拉花拿回來，把屋子裝扮得花團錦簇的姥爺。那個當年見母親獨自進家門，圍 著母親急得一刻刻找我的姥爺。那個我不舒服時，跚跚而來為我送雞蛋送錢看我的姥爺，就那樣在一次摔倒後，只躺了三天就不在的姥 爺。
姥爺，您生的時候人緣那樣好，勞作到最後三天動不了，想必您已在天堂吧，我堅信 您這樣的人一定在天堂！姥爺容讓姥姥一生，從十八歲結婚一直到去世，只在氣急的時候罵一句，～你舅舅的。姥 爺一生愛勞作，沒聽母親說他喊過累，相信您縱是來生，也一定是越來越好的。姥爺，我永遠念你！有您的記憶我永遠 定格在冷風裡，您跚跚而行，凝視著無語，不知道多久的立在那裡......
小二一直覺得爺爺奶奶那輩的人都很顧家，很勤勞，為子女無私奉獻，雖然物質貧乏，但心裡很富足，這是當代年輕人所不能比的，就連小二也是，欲望太多，希望現在的年輕人能靜心，平平淡淡才是真。
-作者-
落心，1980年生，樂觀的水瓶座，即使生活給了我一地雞毛，我也要把它紮成漂亮的雞毛撣子。
☟
鳳梨雞丁
配料表
主料：
鳳梨、雞胸肉胡椒粉、澱粉青椒、糖、鹽、大蒜醬油詳細步驟
1.備好一隻鳳梨
2.將鳳梨去頭不去尾，挖出果肉
3.將鳳梨肉切成小方塊
4.備好配料：剝出蒜瓣，將青椒切成小方塊
5.雞胸肉從中間剖開成兩片，然後用刀劃成方塊
6.將雞丁放入小碗裡，加入蔥、薑、醬油、鹽、糖、胡椒和澱粉拌均
7.起油鍋，油熱先下蒜瓣，接下來就下拌好味的雞丁
8.滑炒斷生，盛出備用
9.再起油鍋，油熱下鳳梨和青椒
10.翻炒兩下，加鹽調味
11.將先前炒好的雞丁倒入
12.翻炒均，舀上一勺子高湯
13.翻炒幾下，鳳梨變軟就可出鍋
14.裝入鳳梨殼中上桌
完成圖
•END•
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人生如果可以帶著成熟後的記憶重來，世上可能就不會有不孝子不孝女了。最後一次見到姥爺，是陪母親去看他們，母親做的什麼好吃的吧忘記是什麼了，看時間差不多我們就走了，姥 爺依然跚跚而行，拖著一條不太靈便的腿送我們到樓頭大道 上，我們一邊回頭招手，讓他回去，他依然不語，凝視，久久地不動，直到我走很遠拐彎的時候，姥爺還站在風裡不動地看著我們......
當幾年後，知道姥爺已經辭世，只有山上的一抔黃土可以再見的時候，酸楚的淚......，想起的時候就忍不住，腦中眼前，就會浮現起最後一次他送我們的場景，拖著一條不太靈便的腿 跚跚而行，癡立不語，久久的凝視，看不見也要站上好 久......
母親在那次之後又去過好多次，可是對我卻是最後一次見姥爺。那麼慈祥溫和沒脾氣的姥爺，那個把年輕人不要的拉花拿回來，把屋子裝扮得花團錦簇的姥爺。那個當年見母親獨自進家門，圍 著母親急得一刻刻找我的姥爺。那個我不舒服時，跚跚而來為我送雞蛋送錢看我的姥爺，就那樣在一次摔倒後，只躺了三天就不在的姥 爺。
姥爺，您生的時候人緣那樣好，勞作到最後三天動不了，想必您已在天堂吧，我堅信 您這樣的人一定在天堂！姥爺容讓姥姥一生，從十八歲結婚一直到去世，只在氣急的時候罵一句，～你舅舅的。姥 爺一生愛勞作，沒聽母親說他喊過累，相信您縱是來生，也一定是越來越好的。姥爺，我永遠念你！有您的記憶我永遠 定格在冷風裡，您跚跚而行，凝視著無語，不知道多久的立在那裡......
小二一直覺得爺爺奶奶那輩的人都很顧家，很勤勞，為子女無私奉獻，雖然物質貧乏，但心裡很富足，這是當代年輕人所不能比的，就連小二也是，欲望太多，希望現在的年輕人能靜心，平平淡淡才是真。
-作者-
落心，1980年生，樂觀的水瓶座，即使生活給了我一地雞毛，我也要把它紮成漂亮的雞毛撣子。
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鳳梨雞丁
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主料：
鳳梨、雞胸肉胡椒粉、澱粉青椒、糖、鹽、大蒜醬油詳細步驟
1.備好一隻鳳梨
2.將鳳梨去頭不去尾，挖出果肉
3.將鳳梨肉切成小方塊
4.備好配料：剝出蒜瓣，將青椒切成小方塊
5.雞胸肉從中間剖開成兩片，然後用刀劃成方塊
6.將雞丁放入小碗裡，加入蔥、薑、醬油、鹽、糖、胡椒和澱粉拌均
7.起油鍋，油熱先下蒜瓣，接下來就下拌好味的雞丁
8.滑炒斷生，盛出備用
9.再起油鍋，油熱下鳳梨和青椒
10.翻炒兩下，加鹽調味
11.將先前炒好的雞丁倒入
12.翻炒均，舀上一勺子高湯
13.翻炒幾下，鳳梨變軟就可出鍋
14.裝入鳳梨殼中上桌
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