1.劃重點：豇豆先用熱水焯軟， 水裡加入少許的鹽， 7分熟， 瀝幹備用。
這樣可以保持豇豆的翠綠， 熟的也快， 口感也會好很好。 如果直接油鍋煸炒， 豇豆容易縮水， 口感也會比較柴， 顏色也會變暗， 加一點鹽， 會讓其熟的更快， 而且也不會後期炒的時候鹽進不去， 味道太淡。
2.鍋中放入油燒熱， 將切好的生薑和蒜放入鍋中煸香， 再放入切好的肉絲， 大火翻炒直至肉變色。
3.加入7分熟的豇豆， 大火翻炒， 使其入薑蒜油肉味道融合， 加入少許的鹽（不要加多哦， 剛豇豆焯水已經加過一點了哦）
4.大火翻炒， 加入一點耗油翻炒， 就可以起鍋啦~
5.起鍋裝盤
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