夏天怎麼可以沒有霜淇淋?!
家裡自製霜淇淋, 既衛生又健康, 趕緊動手做起來吧!
香蕉霜淇淋原料:牛奶150ml、淡奶油150ml、糖30g、玉米澱粉(可澱粉代替)1tsp、香草粉1tsp、可哥味的用可哥粉做法:
1.先打發淡奶油分幾次加入糖。
2.香蕉搗碎,加進打改的奶油後一起攪拌,一直到香蕉粉身碎骨為止。
3.牛奶略微加熱後加進香草粉,攪拌均勻,再熱一點後加入玉米澱粉,攪勻。 牛奶會略厚,然後放涼。
4.牛奶放涼後倒進奶油再攪拌幾下拌勻就可以進冰箱冷凍了。
40分鐘後,拿出來攪幾下,(邊上會有些已經凍住了,刮下來拌勻)再放繼續冰,如此反復4次,最後放冰箱過夜就可以了。
做法:
1、用鮮牛奶(煮沸再冷卻, 味道比較好)兌水, 大概3:1的比例, 根據個人口味放入適量白糖, 備用。
2、用攪拌機打碎幾個柳丁(或其他任何水果)放入2中;或把香蕉擠成泥狀放入。
3、倒入模具後放入冰箱。
牛奶加糖,一凍就可以了(加些棉花糖在煮一煮,凍出來效果更好) 。
原料:綠豆60克、冰糖(綿白糖也可)少許、鹽少許做法:將綠豆洗淨, 先入清水中泡軟, 再放在鍋中加入約1000克水, 上旺火燒開, 再用小火煮, 至綠豆呈糜狀, 再加入冰糖(綿白糖也可)調味, 稍煮即成。 用白開水加一點鹽和綠豆沙攪拌 冷涼放入冰棒盒子 3到4個小時就行了。
原料:芒果、藕粉、蜂蜜做法:
1、將芒果去皮切丁;藕粉沖成糊, 晾涼備用。
2、芒果丁中加入150毫升清水, 用攪拌機打成果漿, 再加入藕粉糊和蜂蜜, 繼續打勻。
3、把打好的果漿裝入模具中, 放入冰箱冷凍成型。 吃的時候把模具取出, 常溫下放置幾分鐘即可脫模。
原料:煮熟赤豆50克、奶油5克、奶粉15克、白砂糖50克、澱粉5克、清水180毫升做法:
1、將熟赤豆、奶粉和白砂糖放入鍋中, 加少量水調勻, 再加入剩餘的水和奶油, 邊加熱邊攪拌, 沸騰後, 加入用少量濕澱粉。 待澱粉糊化後, 端離爐火。
2、用筷子不斷攪拌赤豆液, 以充入空氣並促使其快速冷卻。
3、將赤豆液倒入模具中, 插上塑膠棒。
巧克力霜淇淋
做法:
1、將4個蛋黃加4大勺糖,順時針打成乳白色,大約用5到10分鐘。
2、將奶倒進鍋裡,放入巧克力(偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力),攪拌至巧克力煮化,大約5分鐘。
3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃裡,邊加入邊攪拌(要不蛋黃就熟啦)。
4、再用微火稍煮一下,即可(這個過程可能有蛋黃末產生,沒關係啦)。
5、晾涼後放入冰箱冷凍(冷凍前應該用霜淇淋機攪拌,偶沒有,就免了),中間要取出數次攪拌。
6、在沒有完全凍成住時,可當奶昔喝。
香芋芋頭霜淇淋做法:
1,把4個芋頭削皮、蒸熟到軟爛
2,把芋頭用勺背在碗裡壓爛,加熱水和勻。(要壓得很爛很爛哦)
3,加3勺白糖,少許牛奶,和勻。
4,冷卻後倒入做冰棒的模子裡,三小時後就可以拔出來吃拉~
巧克力霜淇淋做法:
1、將4個蛋黃加4大勺糖,順時針打成乳白色,大約用5到10分鐘。
2、將奶倒進鍋裡,放入巧克力(偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力),攪拌至巧克力煮化,大約5分鐘。
3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃裡,邊加入邊攪拌(要不蛋黃就熟啦)。
4、再用微火稍煮一下,即可(這個過程可能有蛋黃末產生,沒關係啦)。
5、晾涼後放入冰箱冷凍(冷凍前應該用霜淇淋機攪拌,偶沒有,就免了),中間要取出數次攪拌。
6、在沒有完全凍成住時,可當奶昔喝。
香芋芋頭霜淇淋做法:
1,把4個芋頭削皮、蒸熟到軟爛
2,把芋頭用勺背在碗裡壓爛,加熱水和勻。(要壓得很爛很爛哦)
3,加3勺白糖,少許牛奶,和勻。
4,冷卻後倒入做冰棒的模子裡,三小時後就可以拔出來吃拉~