菜名：Q彈嫩滑雞蛋羹
月齡：12月+
食材：1個土雞蛋、溫開水
工具：刀、碗、蒸鍋、篩網
推薦理由：
雞蛋是營養豐富的食物， 雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質，
值得注意的是， 蛋黃含有豐富的營養， 是寶寶大腦發育必不可少的營養食品， 在寶寶1歲以前， 輔食中添加蛋黃是有助寶寶身體的。 但是蛋白卻很容易讓腸胃沒有發育完全的寶寶過敏、不消化， 因此， 最好等寶寶1歲以後再吃全蛋。
一個簡簡單單的水蒸蛋， 幾乎每個寶寶的輔食中都是必不可少的。 一歲內寶寶吃的東西， 儘量不要放鹽放醬油， 無鹽不影響蛋羹的凝固噠。
製作過程:
1、拿一個大碗， 一個雞蛋
2、把雞蛋打入碗裡， 儘量把雞蛋殼另一個半打的稍微大一點！如圖。
3、用筷子先把雞蛋打散一下。
4、用大的那部分雞蛋殼裝溫水， 倒入三個雞蛋殼的溫水！
5、用筷子繼續攪拌至均勻！沒有明顯蛋筋！
6、倒入蒸碗中， 過一下篩
7、去掉浮沫和蛋筋， 如果上一步攪拌的很大力的話， 這一步蛋筋很少。
8、大火燒開水，水開後！再入鍋蒸！蓋上蒸碗蓋子，再蓋上鍋蓋，轉中火。看好時間，八分鐘！八分鐘後關火，燜兩分鐘。
9、炒雞嫩滑的雞蛋羹就做好了哦～～
輔食小知識
如何預防寶寶食物過敏？
要防治寶寶食物過敏，在給寶寶添加輔食時需要注意以下兩點。
1、按正確的方法添加輔食、並觀察有無不良反應。
在給寶寶添加輔食時，要按正確的方法和順序，先加穀類，其次是蔬菜和水果，最後是肉類。每添加一種新食品時，都要細心的觀察是否出現皮疹、腹瀉等不良反應。如有不良反應，則應該停止喂這種食品。隔幾天再試，在如果仍然出現前述症狀，則可以確定寶寶對該食物過敏，應避免再次進食。
2、找出引起過敏的食物並且嚴格避免這種食物。
這種是目前治療食物過敏的唯一方法，然而要準確地找出致敏食物並非易事。媽媽應耐心、細緻地觀察各種食物與產生過敏症狀之間的關係，最好能記“食物日記”，記下寶寶吃的食物與出現症狀之間的關係。媽媽也可通過對寶寶食物過敏的篩查性檢查，如皮膚針刺式試驗等，初步找出可能的致敏食物，然後再通過食物激發試驗來確認致敏食物。並注意從寶寶食譜中剔除這種食物後，必須用其他食物替代，以保持寶寶的膳食平衡。
8、大火燒開水，水開後！再入鍋蒸！蓋上蒸碗蓋子，再蓋上鍋蓋，轉中火。看好時間，八分鐘！八分鐘後關火，燜兩分鐘。
9、炒雞嫩滑的雞蛋羹就做好了哦～～
輔食小知識
如何預防寶寶食物過敏？
要防治寶寶食物過敏，在給寶寶添加輔食時需要注意以下兩點。
1、按正確的方法添加輔食、並觀察有無不良反應。
在給寶寶添加輔食時，要按正確的方法和順序，先加穀類，其次是蔬菜和水果，最後是肉類。每添加一種新食品時，都要細心的觀察是否出現皮疹、腹瀉等不良反應。如有不良反應，則應該停止喂這種食品。隔幾天再試，在如果仍然出現前述症狀，則可以確定寶寶對該食物過敏，應避免再次進食。
2、找出引起過敏的食物並且嚴格避免這種食物。
這種是目前治療食物過敏的唯一方法，然而要準確地找出致敏食物並非易事。媽媽應耐心、細緻地觀察各種食物與產生過敏症狀之間的關係，最好能記“食物日記”，記下寶寶吃的食物與出現症狀之間的關係。媽媽也可通過對寶寶食物過敏的篩查性檢查，如皮膚針刺式試驗等，初步找出可能的致敏食物，然後再通過食物激發試驗來確認致敏食物。並注意從寶寶食譜中剔除這種食物後，必須用其他食物替代，以保持寶寶的膳食平衡。