地三鮮真的可以稱為唯一一道比肉還好吃的素菜了！炸過的土豆茄子真的都特別酥軟入味， 這個時候再搭配上一碗我最愛的米飯！簡直是爽哉啦!當然了， 更重要的是這個菜操作起來非常的簡單， 只有三步呢！小姐妹們可以輕易get起來了
1.鍋裡多倒些油炸土豆塊， 我用了兩個大土豆， 炸到土豆表面變色就盛出， 繼續分別炸青椒片和茄子（茄子滾刀
2.將剛剛炸土豆茄子的油倒一點油倒炒鍋裡，
3.加耗油， 生抽， 糖還有醋繼續炒一下， 再加小碗水蓋上鍋蓋燜煮一會， 等收汁了之後就可以盛出裝盤， （耗油
盛出！看起來超有食欲有木有！
搭配米飯，
開吃！