說起“統一”“康師傅”“農夫山泉”“娃哈哈”“王老吉”“達利園”這些食品、飲料品牌， 你一定耳熟能詳。 但很多人並不知道， 這些品牌都和同一家企業有著密切聯繫——它就是福建仙洋洋食品科技有限公司（下稱：仙洋洋食品）。 仙洋洋食品是這些品牌企業的茶粉、茶濃縮液等原料的供應商， 其“後花園”是擁有百萬畝茶園的寧德。 在鮮茶葉資源豐富的閩東， 仙洋洋食品卻意外地劍走偏鋒， 在粗老茶裡“淘金”。 短短幾年， 它不僅“淘”出了“中國馳名商標”， 還“淘”出了福建省茶黃素提取技術的空白。
蔣巧玲/文
酶的“枷鎖”
甯德市周寧縣是全國重點產茶縣，
仙洋洋食品就坐落此間。
都說“近水樓臺先得月”， 但2011年以前， 肖慶翔卻並沒有感受到這種優勢。
“寧德茶葉深加工的技術水準有限， 特別是生產茶葉深加工產品必備的酶， 早期一直被國外壟斷。 ”肖慶翔所說的酶， 是指具有生物催化功能的高分子物質， 與其他非生物催化劑相似， 酶的催化反應速率極高， 可在工業中廣泛應用。 作為公司的研發經理， 肖慶翔曾一度困囿於國內有限的酶提取技術。 他介紹， 早期市場上每公斤酶的價格可以達到1000-2000元，
而仙洋洋食品主產茶濃縮液、即溶茶粉和非茶類植物提取物三大系列產品， 每個系列產品的生產過程都需要使用大量的酶。 顯然， 即便是每公斤300-600元的價格， 對於仙洋洋食品來說， 成本依然不是一筆小數目。
“在企業技術改進之前， 按照幹物質計算， 一克酶的成本大概需要0.6-0.7元左右， 這個成本不利於企業提高效益， 對於茶葉深加工企業的產業化也是一個障礙。 ”仙洋洋集團總經理陳侹說， 受限於酶的價格， 仙洋洋食品在茶黃素提取上也一度難以突破， 每年的茶黃素產量不足30噸。
位於寧德市的仙洋洋生物科技產業園。 （企業供圖）
一把“金鑰匙”
酶的“枷鎖”如何打破？仙洋洋食品通過中國·海峽項目成果交易會（以下簡稱“6·18”）找到了答案。
2014年， 仙洋洋食品借助“6·18”專案對接平臺， 與天津科技大學成功對接了“年產100噸天然茶黃素產業化新建項目”。 該項目通過天津科技大學轉讓的“一種茶黃素的製備方法”發明專利，
走進生產車間， 在成排的、巨大的瓶瓶罐罐中， 就可以探訪到這種技術的實際應用。
“首先， 要把採摘來的茶鮮葉進行破碎， 然後放入提取罐， 加入純水， 在90度的溫度下， 泡上一個小時。 ”在肖慶翔眼裡， 這道複雜的工藝可以簡單地理解為“泡茶”， 但這“泡”茶， 泡的不是貴如金的細嫩芽葉， 而是茶商不喜的粗老茶。 它們不來自人工採摘， 而來自機器收割。
浸泡後， “茶水”冷卻到一定溫度便可以加入酶進行酶解。 與以往的制法不同， 這些酶從藍莓、枇杷、梨子等植物的汁液中提取而來， 不僅成分天然， 而且大大降低了酶的使用成本。
此後， “茶水”還要經過渣水分離、沉澱、大孔吸附樹脂、噴霧冷凍乾燥等多道工藝不斷提純，
據瞭解， 這個項目於2014年11月建成投產， 為企業新增了2180萬元產值， 也填補了福建省茶黃素提取技術的空白， 有效促進了福建省茶葉深加工行業的發展。
仙洋洋食品已經成為國內許多品牌企業的茶粉、茶濃縮液等原料的供應商。（企業供圖）
“淘金者”的“致富經”
之所以稱仙洋洋食品為“淘金者”，是因為除了茶黃素提取，仙洋洋食品用於深加工的茶葉，基本都取自于價值不高的粗老茶。
在“百萬畝茶園涉及百萬人”的甯德，茶農眾多，茶葉年產量大。但受制於制茶工藝的要求，除去貴如金的明前茶，夏秋季的粗老茶往往難以賣出價格。而閩東100多萬畝茶園的產量裡，有2/3是粗老茶葉。
“粗老茶、茶葉梗，還有做茶葉過程中篩下來的一些殘次茶葉，這些對於茶農來說，價值不高，它們會被大量填埋浪費掉。我們做的，就是把這些廢棄茶葉的有效成分提取出來。”陳侹介紹，仙洋洋食品生產茶濃縮液、即溶茶粉、提取茶黃素使用的茶葉，均來自當地茶農的粗老茶。“用量大的時候，一天需要消耗近百噸茶葉。”
事實上，按照仙洋洋食品目前的產量估算，企業每年需向當地茶農購進約2萬噸茶葉，這無疑給茶農的增收打開了一條新路子。
帶動增收的同時，仙洋洋食品也在粗老茶裡“淘”到了品牌和財富——企業不僅把“國家高新技術企業”、“中國馳名商標”、“ 福建省農業產業化重點龍頭企業”、“ 福建省創新型企業”等榮譽悉數收入囊中，產品也走出國門，遠銷北美、南美、東南亞的眾多國家。
不僅如此，公司還與國內的康師傅、娃哈哈、農夫山泉、今麥郎、達利園等食品、飲料品牌結為合作夥伴，成為目前全國最大的茶濃縮液製造商。
福建仙洋洋食品科技有限公司的生產車間。（企業供圖）
仙洋洋食品已經成為國內許多品牌企業的茶粉、茶濃縮液等原料的供應商。（企業供圖）
“淘金者”的“致富經”
之所以稱仙洋洋食品為“淘金者”，是因為除了茶黃素提取，仙洋洋食品用於深加工的茶葉，基本都取自于價值不高的粗老茶。
在“百萬畝茶園涉及百萬人”的甯德，茶農眾多，茶葉年產量大。但受制於制茶工藝的要求，除去貴如金的明前茶，夏秋季的粗老茶往往難以賣出價格。而閩東100多萬畝茶園的產量裡，有2/3是粗老茶葉。
“粗老茶、茶葉梗，還有做茶葉過程中篩下來的一些殘次茶葉，這些對於茶農來說，價值不高，它們會被大量填埋浪費掉。我們做的，就是把這些廢棄茶葉的有效成分提取出來。”陳侹介紹，仙洋洋食品生產茶濃縮液、即溶茶粉、提取茶黃素使用的茶葉，均來自當地茶農的粗老茶。“用量大的時候，一天需要消耗近百噸茶葉。”
事實上，按照仙洋洋食品目前的產量估算，企業每年需向當地茶農購進約2萬噸茶葉，這無疑給茶農的增收打開了一條新路子。
帶動增收的同時，仙洋洋食品也在粗老茶裡“淘”到了品牌和財富——企業不僅把“國家高新技術企業”、“中國馳名商標”、“ 福建省農業產業化重點龍頭企業”、“ 福建省創新型企業”等榮譽悉數收入囊中，產品也走出國門，遠銷北美、南美、東南亞的眾多國家。
不僅如此，公司還與國內的康師傅、娃哈哈、農夫山泉、今麥郎、達利園等食品、飲料品牌結為合作夥伴，成為目前全國最大的茶濃縮液製造商。
福建仙洋洋食品科技有限公司的生產車間。（企業供圖）