素年錦時·拉菲羅斯柴爾德葡萄酒與中餐探索

中國， 2017年4月—— 近日， 拉菲羅斯柴爾德傳奇系列葡萄酒與中華美食搭配探索之宴， 在北京京兆尹餐廳拉開帷幕， 與以往不同的是， 這次選以輕盈的素食作為搭配食材， 與傳奇系列美酒碰撞出別樣的奇妙體驗。

初夏的暖日裡， 味蕾對厚重腥膩的葷食開始生出倦意， 此時正適合輕盈的素食登場。 這次拉菲羅斯柴爾德傳奇系列晚宴， 選擇了素食作為應景應時的美食類別。 這場素食盛宴從三盞精緻的前菜與傳奇波爾多白開始， 清新爽口的冷味三味碟喚醒了困倦的味蕾， 此刻泛著金色光澤的傳奇波爾多白入口，

那微妙的香氣， 混合著柏樹、鳳梨的芬芳， 激發出味蕾無限的愉悅感， 同時更讓在場賓客們對接下去的素席正宴充滿期待。

秋葵炒松茸配傳奇聖愛美樂

這場傳奇佳釀搭配輕盈素食的盛宴， 在爽口冷盤和一道滋養原盅七彩山珍燉時鮮之後進入了正題。

首先呈席的是兩道養生熱菜， 美人米蜜豆脆核桃和有機秋葵炒松茸。 堅果的爽脆與核果香豐富了菜品口感上的層次， 松茸和秋葵的時令組合充滿了初夏的感覺。 為了配合這兩道口感維度豐富的菜品， 傳奇聖愛美樂作為梅洛和卡本妮弗朗克和諧搭配的典範， 用其特有的平衡特性， 進一步激發出各個維度口感的滿足感。 酒中些許烘烤香與堅果菜品互相襯托， 馥鬱口感回味微妙；同時， 它如絲質般優雅的單寧與時令蔬菜相配， 令賓客們完整地品鑒到圓潤濃郁的口感， 令人印象深刻。

黑椒珍菌派配傳奇梅多克

當賓客們還沉浸在方才愉悅的回味之中時， 黑椒珍菌派和宮保地參呈上席間， 同時侍者為大家倒上傳奇梅多克。 這款以傳統技術陳釀的佳釀中， 卡本妮蘇維翁在酒中淋漓盡致地發揮出其作為梅多克地區“葡萄之王”的魅力。 圓潤的酒體與菜品中菌類飽滿的口感相配， 凸顯了食材的鮮美；黑椒濃郁的香氣和傳奇梅多克優雅的香味相遇，

在味覺的衝撞中更是將美食佳釀的體驗推向新的高度。

福壽全滿壇香配傳奇波亞克

緊接著的一道福壽全滿壇香則是福建福州的當地名菜， 原料食材極為豐富， 口感也是濃湯厚味， 如此佳餚搭配酒款著實不易， 然而此次晚宴的傳奇系列明星產品——傳奇波亞克，

卻能夠完美地與這道福州首席名菜搭配。 這款幹紅葡萄酒融合了梅洛的圓潤甜美與卡本妮蘇維翁的豐滿成熟， 優美的深紅色酒體之中蘊藏了豐富而優雅的香氣， 此般滋味完美平衡了豐富的食材伴隨的口感的跳躍。 菜品當中各類口感各異的菌類與酒中兼有的香料風味相呼應， 也尤為顯現了傳奇波亞克那種圓潤優雅的單寧以及絲綢般的回味， 這組搭配成為了當晚最令人意想不到的探索體驗。 隨後有機豌豆尖， 脆爽清新的滋味來進一步凸顯傳奇波亞克飽滿、強勁的口感。 融化于口中的單寧伴隨烘烤與香料的芬芳直至餘韻， 細膩精緻的回味將晚宴的味覺體驗推向高潮。

作為素席尾聲的五穀主食是松茸竹筒飯， 其採用了釣魚臺食品生物科技有限公司的優質大米，口感軟糯，香氣四溢，引得眾人嘖嘖稱讚。最後以三道禦膳名點：鮮果乳酪、小棗核仁艾窩窩、雪藏棗泥綠豆糕作為完美收尾。整場素食晚宴餐酒搭配的探索，可謂是東膳西釀的嶄新詮釋，優雅清新的感覺伴隨著味蕾不斷的驚喜，給賓客們留下了美妙而深刻的印象。

關於拉菲羅斯柴爾德集團

拉菲羅斯柴爾德集團DBR Lafite源自1868年，已傳承五代，在全世界擁有將近1,200公頃的葡萄園，最知名的拉菲古堡在1855年分級制度中位列五大一級名莊之列，在全世界範圍內享有盛譽。集團旗下主要產品包括產自波爾多地區的傳奇系列Lègende，來自法國南部的奧希耶系列Aussières，源于智利的巴斯克系列Los Vascos以及產自阿根廷的凱洛系列Caro。目前拉菲羅斯柴爾德集團DBR Lafite已經縱橫歐美兩大洲，還在中國山東蓬萊與中信集團合作投資葡萄園，其眾多產品都延續了拉菲集團“卓越、精美、優雅”的理念，品質優秀。

關於ASC精品酒業

ASC 精品酒業是中國葡萄酒進口及經銷行業的領導者，在中國大陸、香港及澳門地區擁有優秀員工約1000名，曾被世界葡萄酒評論界的泰斗人物羅伯特•派克先生譽為“中國精品葡萄酒進口行業的翹楚”。自2011年1月1日起， ASC精品酒業正式成為拉菲羅斯柴爾德集團DBR (Lafite)在華獨家代理經銷商，代理拉菲羅斯柴爾德集團精選系列葡萄酒。

其採用了釣魚臺食品生物科技有限公司的優質大米，口感軟糯，香氣四溢，引得眾人嘖嘖稱讚。最後以三道禦膳名點：鮮果乳酪、小棗核仁艾窩窩、雪藏棗泥綠豆糕作為完美收尾。整場素食晚宴餐酒搭配的探索，可謂是東膳西釀的嶄新詮釋，優雅清新的感覺伴隨著味蕾不斷的驚喜，給賓客們留下了美妙而深刻的印象。

關於拉菲羅斯柴爾德集團

拉菲羅斯柴爾德集團DBR Lafite源自1868年，已傳承五代，在全世界擁有將近1,200公頃的葡萄園，最知名的拉菲古堡在1855年分級制度中位列五大一級名莊之列，在全世界範圍內享有盛譽。集團旗下主要產品包括產自波爾多地區的傳奇系列Lègende，來自法國南部的奧希耶系列Aussières，源于智利的巴斯克系列Los Vascos以及產自阿根廷的凱洛系列Caro。目前拉菲羅斯柴爾德集團DBR Lafite已經縱橫歐美兩大洲，還在中國山東蓬萊與中信集團合作投資葡萄園，其眾多產品都延續了拉菲集團“卓越、精美、優雅”的理念，品質優秀。

關於ASC精品酒業

ASC 精品酒業是中國葡萄酒進口及經銷行業的領導者，在中國大陸、香港及澳門地區擁有優秀員工約1000名，曾被世界葡萄酒評論界的泰斗人物羅伯特•派克先生譽為“中國精品葡萄酒進口行業的翹楚”。自2011年1月1日起， ASC精品酒業正式成為拉菲羅斯柴爾德集團DBR (Lafite)在華獨家代理經銷商，代理拉菲羅斯柴爾德集團精選系列葡萄酒。