夏天吃不下飯怎麼辦，
一盤燜燒馬鮫魚可下飯了，
馬鮫的肉質細嫩潔白，
糯軟鮮爽，
尤其是魚尾部分脂肪豐富，
口感爽快！
工具/原料
馬鮫魚肉3塊
大蒜1塊
薑片2片
料酒少許
醬油少許
食鹽1勺
味精1/2勺
食用油少許
水適量
準備好主料（兩塊魚身 + 一塊魚尾）用清水洗乾淨，
放旁晾乾待用。
大火。
食用油下鍋，
使鍋底布上一層油底，
立即蒜瓣和薑片下鍋煸炒。
煎魚。
等到蒜瓣和薑片炒到發焦之後，
取馬鮫魚肉入鍋煎。
並注意時刻反面，
避免魚皮粘鍋。
加入輔料。
看到肉質發白沒有血色的時候，
可以加入料酒提味。
隨後，
加入少許醬油上色。
最後再加入1勺食鹽。
燜魚。
等魚肉上色完全後，
倒入適量水（不要沒過魚肉），
然後蓋上鍋蓋，
小火燜。
大約5分鐘後，
水分蒸發的差不多後，
加入1/2勺味精收汁提味。
出鍋。
先將魚肉倒入盤中，
最後澆上濃汁出鍋。
注意事項
輔料加入時要注意料酒——醬油——食鹽的順序。
馬鮫魚皮膠質豐富，容易粘鍋，少許粘鍋是正常現象。
馬鮫魚肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素，有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效，馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功能.所以，美女們，想要漂亮，就得多多吃哦^_^
本文來源於網路，由川味明潤海鮮加工店收集，所有侵權，請聯繫刪除
注意事項
輔料加入時要注意料酒——醬油——食鹽的順序。
馬鮫魚皮膠質豐富，容易粘鍋，少許粘鍋是正常現象。
馬鮫魚肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素，有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效，馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功能.所以，美女們，想要漂亮，就得多多吃哦^_^
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