新疆晨報訊12位高顏值帥哥， 邀請您來免費品嘗煎餅哦！在即將舉行的第七屆烏魯木齊國際食品餐飲博覽會上， 將有一個兩個直徑兩米的大煎餅， 提供給萬人免費品嘗， 並在此展會上申請基尼斯紀錄。
5月10日， 新疆晨報記者聯繫到爭創基尼斯紀錄的90後小夥崔冬冬。 “小煎餅， 大事業”， 雖然開煎餅店只有四年時間， 但崔冬冬運用互聯網思維， 已將小煎餅做成連鎖， 現在全國已開了116家連鎖店。
4年前， 崔冬冬開始創業， 第一家店開在克拉瑪依名為“煎餅先生“， 回味起創業時的艱辛， 這位90後小夥至今眼睛都酸澀，
聽從前輩的建議， 煎餅先生找准清晰定位：我們就是年青人， 我們只做年青人的市場！
崔冬冬原本是一位足球運動員， 16歲那年由於腳部受傷被迫結束職業足球運動生涯。 由於父母在克拉瑪依做生意， 崔冬冬便回到克拉瑪依學俄語。 兩年後崔冬冬俄語專業畢業了， 去了石油單位工作， 但是在國企只呆了兩年， “不安分”的崔冬冬就辭職了， 之後不顧家裡所有人反對， 去了北京做汽車銷售。 當時北京的大街上有很多賣煎餅果子的小攤， 在車來車往的大街上不時會揚起灰塵，
此後， 崔冬冬車也不賣了， 乾脆辭職去學做煎餅。
學成煎餅以後， 崔冬冬回到了家鄉開始創業。 並根據新疆地域文化特色， 又創新出鷹嘴豆煎餅、牛肉幹煎餅、椒麻雞煎餅。
在5月18日將召開的第七屆烏魯木齊國際食品餐飲博覽會上， 崔冬冬將現場展示兩項技藝：一是做一個直徑兩米的牛肉幹制醬煎餅；二是做一個直徑兩米的鷹嘴豆煎餅。 其中直徑兩米的鷹嘴豆煎餅將由12位煎餅先生共同製作完成。
這兩個大煎餅都將提供給萬名顧客免費品嘗，
西瓜涼皮、南瓜涼皮、高粱涼皮……30種涼皮樣樣不同， 美食節上霸氣亮相
涼皮這道美食， 新疆人家喻戶曉。 一位叫蔡雄濤的年青人， 發明了一個涼皮機， 為宣傳他的專利發明， 蔡雄濤準備在第七屆烏魯木齊國際食品餐飲博覽會上， 做出30種不同樣的涼皮出來。
紅的、黃的、綠的、紫的……屆時你會看到的涼皮， 將是五顏六色， 盛裝在不同盤子裡， 展示出來。
涼皮能做出30種以上， 究竟是怎麼做到的呢？5月10日新疆晨報記者聯繫到蔡雄濤：很簡單， 就是把蔬菜汁、水果汁摻到麵粉裡做出來， 比如西瓜涼皮， 就是取西瓜汁摻到麵粉裡， 製作出來的涼皮就是粉紅色，
此次展會上， 蔡雄濤準備做三大系列涼皮， 一是雜糧涼皮， 包括高粱涼皮、青稞涼皮、蕎麥涼皮、綠豆涼皮等；二是蔬菜涼皮， 包括菠菜涼皮、芹菜涼皮、紅蘿蔔涼皮、南瓜涼皮等；三是水果涼皮， 包括草莓涼皮、西瓜涼皮、火龍果涼皮等。
不同涼皮自然口感不一樣， “西瓜涼皮吃起來涼爽， 香蕉涼皮吃起來有香蕉的水果味， 草莓涼皮吃起來略甜。 ”蔡雄濤說。
據悉， 蔡雄濤發明的涼皮機長2米， 高1米， 寬0.5米， 一個半小時能做出65公斤涼皮。
10項爭創基尼斯紀錄專案點亮美食節
5月10日， 新疆晨報記者從第七屆烏魯木齊國際食品餐飲博覽會組委會瞭解到：此次展會上除以上三個爭創基尼斯項目外，
據悉， 其它7個項目包括：規模最大的椒麻雞爪品嘗活動， 用12000個土雞雞爪製作萬人品嘗椒麻雞雞爪；規模最大的米飯品嘗活動 ；規模最大的冰淇淋品嘗活動 ；最大的蛋撻展示， 用特製蛋撻烘焙原料及自有的超大專業烤爐， 一次成型烤制直徑1.5米巨型酥皮蛋撻；
最大的不銹鋼盤， 用純手工打造的直徑3米的仿古不銹鋼器皿；最大的熱狗， 用定制的大型熱狗麵包、純牛肉製成巨型熱狗腸， 再配以各類輔料製成了總長為1.5米的正宗美式風味巨型熱狗；最長的盤子（魚型）， 由中國第一長魚創始人龔浩榮純手工打造， 長度為3.6米的魚型盤子。 做一條3.6米長的“中國第一長魚”擺放在盤中。
新疆晨報記者從烏魯木齊飲食服務行業協會瞭解到：自2010年以來，每一屆美食節上都有爭創基尼斯專案展示，這些項目包括直徑2.21米的最大饢、規模最大的回民涼茶品嘗活動、規模最大的饊子品嘗活動、4.05米長的手工刀切連環魚鏈、直徑2.06米的最大的披薩、56種不重樣的拌面品嘗活動、規模最大的優酪乳糕品嘗活動、規模最大的辣椒絲配饢品嘗活動等，到目前已認證基尼斯專案近50個。
這些基尼斯項目認證，展示了新疆人的無限智慧和創造力，更是展示了新疆餐飲的無限活力和激情。
做一條3.6米長的“中國第一長魚”擺放在盤中。新疆晨報記者從烏魯木齊飲食服務行業協會瞭解到：自2010年以來，每一屆美食節上都有爭創基尼斯專案展示，這些項目包括直徑2.21米的最大饢、規模最大的回民涼茶品嘗活動、規模最大的饊子品嘗活動、4.05米長的手工刀切連環魚鏈、直徑2.06米的最大的披薩、56種不重樣的拌面品嘗活動、規模最大的優酪乳糕品嘗活動、規模最大的辣椒絲配饢品嘗活動等，到目前已認證基尼斯專案近50個。
這些基尼斯項目認證，展示了新疆人的無限智慧和創造力，更是展示了新疆餐飲的無限活力和激情。