黃酒， 是大中華的民族特產， 也稱為米酒， 屬於釀造酒， 在我們大陸河包括周邊的（五華、紫金、揭西）等， 也是具著祖祖輩悠久繼承，
陸河的黃酒成份：糯米， 曲米， 酒餅， 加與普通白酒浸泡發酵而成， 黃酒香氣濃郁， 甘甜味美， 風味醇厚， 並含有氨基酸、糖、醋、有機酸和多種維生素等， 是烹調中不可缺少的主要調味品之一。 溫飲黃灑可幫助血液迴圈，
（精心精選的糯米）
我們陸河黃酒， 在我們陸河家庭具有濃濃的風俗習慣而言， 特別是在婦女育孕胎兒後， 到坐月子期間的必備飲食。
（做好酒餅與曲米的成份比例）
喜歡撰寫家鄉陸河風俗文化的我在2015年8月10日發表過一篇《陸河習俗， 三朝茶》中指出： 陸河家庭繼辦了一件喜慶的大事後的第三天、比如：搬新家（落新屋）、新娘轉屋、某個人生了小孩。 由領居、及鄉村周圍的婦女輩組成的一場茶與酒的飲食聚餐， 在陸河鄉村稱為（喊吃茶）， 又叫做三朝。 其中黃酒就成為三朝茶的主要飲品。 黃酒的甜與醇就直接意味著你家釀的黃酒的工藝， 不過如今社會， 隨著市場的購買供應， 黃酒的釀造都有專業廠家及大量生產。
釀造黃酒， 在舊社會也需逢著節氣而釀， 一般選擇在中秋節的白露秋分後， 因為氣候轉涼， 不會將糯米發酵過度變質， 直至浸泡到春節， 更是濃濃甜醇， 春節祭祖， 求神拜佛， 清明祭祖， 都會用上。 如今社會科技發展， 條件改進， 那麼黃酒的釀造， 自然是隨時任意發酵， 滿足需求。
（圖為放上思茅抹草，以民俗方式驅除一些邪氣保好黃酒的成功製作）
陸河黃酒，或許比不上陸河周邊客家地區釀造的那份特色，或許也比不上中國酒業的那些知名酒業，但是這繼承了我們陸河祖祖輩輩的風情禮俗，在每一酒席餐飲上，來一碗黃酒，更是對客人的萬分尊敬。在我們熟悉的陸河本土歌曲《陸河我的家》歌詞中已經唱出： ……古老神奇的圍龍屋，載滿了今天的盛世繁華，勤勞的阿爸捧出甜美的黃酒，一杯真情感動天下！
內容整理： 雲舒海月
（版權歸原作者所有）
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（圖為放上思茅抹草，以民俗方式驅除一些邪氣保好黃酒的成功製作）
陸河黃酒，或許比不上陸河周邊客家地區釀造的那份特色，或許也比不上中國酒業的那些知名酒業，但是這繼承了我們陸河祖祖輩輩的風情禮俗，在每一酒席餐飲上，來一碗黃酒，更是對客人的萬分尊敬。在我們熟悉的陸河本土歌曲《陸河我的家》歌詞中已經唱出： ……古老神奇的圍龍屋，載滿了今天的盛世繁華，勤勞的阿爸捧出甜美的黃酒，一杯真情感動天下！
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