秋葵炒肉片是秋葵， 胡蘿蔔， 裡脊肉等成分製成的美食。 秋葵的可食用部分是果莢， 又分綠色和紅色兩種， 特點是脆嫩多汁， 滑潤不膩， 香味獨特。
【材料】
秋葵， 胡蘿蔔， 裡脊肉
【步驟】
1. 裡脊肉切成絲片， 用一點料酒， 鹽和生粉抓捏均勻後， 再加一點食用油拌勻醃制二十分鐘。 胡蘿蔔切成片。
2. 秋葵開水焯二分鐘撈起切成小段備用。
3. 鍋中放油燒熱， 倒入醃制好的裡脊肉片煸炒至表面變色。
4. 倒入胡蘿蔔一起翻炒片刻， 加少量水稍煮一會兒。
5. 倒入步驟2焯好切成小段的秋葵稍加翻炒， 加鹽和雞精調好味， 即可出鍋。