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苦瓜美容養顏， 排毒減肥， 是夏日降火良品！
但它的苦味卻是讓很多人都難以接受， 推薦幾個小竅門讓苦瓜變得不苦， get√
第一步：去膜。
洗淨的苦瓜去籽還不夠， 一定要去除苦瓜內膜， 它可是苦味來源。 可以用菜刀削乾淨。
第二步：冰水。
然後將苦瓜切片， 越薄越好， 放入冰水中冰鎮， 不僅增加脆度還能去除苦味。
第三步：食鹽。
最後撒上少許食鹽， 攪拌溶解後浸泡15到20分鐘， 一點苦味都沒有了， 並且養分一點都不流失！
不苦的苦瓜還是很好吃的， 吃法也是多種多樣！
煎釀苦瓜
= 用料 =
肉餡 / 五花肉 / 蛋液 /鹽
蒜末 / 耗油 / 糖 / 老抽
= 做法 =
1.製作肉餡。 香菇丁、五花肉餡拌上新鮮的蛋液， 加上些許鹽、醬油朝著一個方向打餡
2.將肉餡填入苦瓜圈中
3在鍋中倒油， 小火慢煎苦瓜兩三分鐘， 熟後出鍋裝盤
4.用蒜末、耗油、糖、老抽製作芡汁
5.將炒制的濃汁澆在苦瓜上,色香味俱全的煎釀苦瓜就做好啦
苦瓜炒雞蛋
= 用料 =
140g苦瓜 / 3個雞蛋 / 適量香菇
蒜 / 洋蔥 / 胡椒 / 鹽 / 2勺食油
= 做法 =
1.準備好苦瓜、水發香菇、雞蛋、洋蔥、蒜
2.苦瓜洗淨、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋蔥切絲備用
3.雞蛋打散， 加鹽拌好。 鍋中油熱， 下雞蛋滑散， 盛起備用
4.鍋中餘油爆香洋蔥、蒜。 倒入苦瓜翻炒
5.加入香菇， 加鹽， 炒勻。 倒入雞蛋， 加胡椒炒勻。 調好味盛入盤中
苦瓜釀肉
= 用料 =
500g苦瓜 / 豬肉 / 青紅椒
生抽 / 耗油 / 鹽 / 土豆 / 白糖
= 做法 =
1.豬肉剁成糜。 青紅椒切小丁
2.土豆切片， 蒸熟或者微波熟。 用勺子碾壓成泥
3.苦瓜洗淨切斷， 用小勺挖去籽
4.鍋子燒開水， 將苦瓜放入， 焯水
5.鍋子燒熱， 倒油， 放入剁好的豬肉糜炒散。 倒入生抽、耗油、白糖調的醬汁
6.加入青紅椒丁。 加入少許鹽， 攪拌均勻
7.焯水的苦瓜， 投入冰水中
8.將肉末放入土豆泥中， 攪拌均勻
9.將拌好的肉餡土豆泥填入苦瓜中， 切片即可
涼拌苦瓜
= 用料 =
苦瓜兩條 / 生抽 / 白糖
麻油 / 白芝麻（可不加）
= 做法 =
1.苦瓜洗淨，挖去白瓤（怕苦的話儘量把白瓤挖乾淨）
2.燒開一鍋水，水里加幾滴油，一小勺鹽（這樣焯出來的苦瓜色澤鮮綠），把苦瓜倒入，用筷子撥撥開，待水再開後撈出苦瓜過涼水備用
3.苦瓜切條，加生抽，白糖（可多加些），些許麻油攪拌均勻即可，上桌前可撒一小把白芝麻即可
苦瓜雞蛋餅嫩綠的苦瓜和滑嫩嫩的雞蛋可是絕配
= 做法 =
1.將雞蛋打散加入切成薄片的苦瓜，再撒上些許食鹽攪拌均勻
2.鍋中倒入適量油，苦瓜蛋液入鍋
3.一份美味的薄餅就做好了
夏季降火，還想知道更多妙招嗎？泰美山谷成立了專業膳食顧問團隊，在不同食物的巧妙搭配中，為您提供最適合的膳食指導哦！
泰美山谷，用純淨食材，締造有機生活！我們鼓勵你，不再單純關心口味的好壞，也要瞭解食物的來源和背後的故事。
對自己和家人，做出更健康、更負責的選擇，做一個有智慧更有顏值的吃客，一個用食物改變世界的人！
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= 用料 =
苦瓜兩條 / 生抽 / 白糖
麻油 / 白芝麻（可不加）
= 做法 =
1.苦瓜洗淨，挖去白瓤（怕苦的話儘量把白瓤挖乾淨）
2.燒開一鍋水，水里加幾滴油，一小勺鹽（這樣焯出來的苦瓜色澤鮮綠），把苦瓜倒入，用筷子撥撥開，待水再開後撈出苦瓜過涼水備用
3.苦瓜切條，加生抽，白糖（可多加些），些許麻油攪拌均勻即可，上桌前可撒一小把白芝麻即可
苦瓜雞蛋餅嫩綠的苦瓜和滑嫩嫩的雞蛋可是絕配
= 做法 =
1.將雞蛋打散加入切成薄片的苦瓜，再撒上些許食鹽攪拌均勻
2.鍋中倒入適量油，苦瓜蛋液入鍋
3.一份美味的薄餅就做好了
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