本文指導專家
吳 豔， 華中科技大學同濟醫學院附屬協和醫院營養科
池曉玲， 廣東省中醫院肝病科主任醫師
吳文博， 石家莊市中醫院製劑室主任中藥師
“一帶一路”國際合作高峰論壇將在北京舉行， 聽起來高大上不可及？其實， 絲綢之路是貿易路， 也是美食路。 兩千多年前， 隨著張騫出使西域， 一條連接東西方的古道誕生。 各種對中原來說新奇不已的水果、蔬菜等食物， 源源不斷地輸入， 端上了我們的餐桌！像石榴、大蒜、香菜、西瓜等等現在隨處可見的蔬果都要歸功於絲綢之路呢~
網友們也紛紛感謝張騫帶來了我們現在的日常飲食！
還有網友表示：漢代之前我們的祖先都在吃什麼……
更有機智的網友提議把一些他們不愛吃的蔬菜帶回去…… 然後就莫名其妙變成了菜譜討論……
么么也是被網友們的腦洞驚呆了…… 為了將吃貨能力進一步“發揚光大”， 特別為小夥伴們整理了這些遠道而來的美食們及吃法~張騫把它們帶來了， 么么教你怎樣吃出健康！
石榴
石榴產自石國或安石國， 故名安石榴或石榴。 石國位於今天烏茲別克斯坦塔什干市一帶。 安石即安息， 國土曾橫跨現在的伊朗至阿富汗一帶。
石榴是營養豐富的秋果之王。 飽滿的石榴籽含有豐富的原花青素和多酚， 不但能對抗自由基對肌膚的損害， 還有延緩衰老、預防動脈粥樣硬化等作用。
核桃
核桃又名胡桃， 西晉張華《博物志》記載：“張騫使西域還， 乃得胡桃種。 ”核桃耐儲存， 營養高， 被稱為“長壽果”， 其性甘、平、溫補， 是製作糕點糖果的重要原料。
核桃性溫、味甘， 具有補腎、溫肺、潤腸的功效。 《本草綱目》記載核桃肉“補氣養血， 潤燥化痰， 益命門， 利三焦， 溫肺潤腸， 治虛寒喘咳……”核桃既能溫補肺腎， 又可潤肺平喘。 經常夜尿頻多、腰膝酸軟的人群也可多食核桃。
大蒜
大蒜原產於歐洲南部及中亞地區。 西漢張騫出使西域時將大蒜帶回中國， 因古時對西域稱“胡”， 故大蒜又名胡蒜。
中醫認為大蒜性辛、溫， 歸肝、心經， 其所含有的大蒜素有血管清道夫之稱。 每天食用兩瓣蒜， 有輔助降壓、擴張血管的作用， 大蒜還有散寒溫通之功， 早上煮點大蒜粥喝， 既散寒又暖胃。
香菜
原產於地中海沿岸及中亞地區，
香菜的到來可是網友們最有爭議的了！不少網友呼喚請把香菜帶回去~可是， 么么覺得， 香菜這麼好的東西， 如果不愛吃， 真的就有點可惜了。 香菜的維生素C含量比水果中的檸檬略高。 同時，其中的膳食纖維、胡蘿蔔素和鉀等微量元素含量均不低。日常吃香菜，放到涼拌菜裡做點綴，烹好的肉類和湯的表面放幾片香菜，解膩解腥，刺激食欲。
菠菜
又叫波棱菜、波斯草、赤根菜，美稱“鸚鵡菜”。菠菜原產亞洲西部的波斯。唐朝時傳入中國。《唐會要》裡有明確記載：“太宗時，尼婆羅國獻波棱菜，類紅藍，實如蒺藜，火熟之，能益食味。”
菠菜營養成分豐富多樣，在蔬菜中有“營養模範生”的稱謂。最簡單的吃法就是涼拌了：取菠菜適量擇淨，洗淨，放入沸水中將菠菜焯一下，撈出放冷水內過涼，擠淨水分，放碗內加精鹽、味精、蔥薑絲、香油拌勻，裝入盤內即成。
黃瓜
黃瓜又名胡瓜，原產于喜馬拉雅山南麓，據《本草綱目》載：“張騫使西域始得種，故名胡瓜。”東晉時更名黃瓜。
黃瓜直接整個生吃的時候，感覺水分比較多。而把黃瓜切片後拌著吃，往往就感覺不到很多水分。因此，黃瓜最能保留其營養素和水分的方法是直接生吃，而如果想吃涼拌黃瓜，可用刀拍的方式，減少水分和營養的流失。
西瓜
西瓜原產地在非洲熱帶的乾旱沙漠地帶。後沿絲綢之路傳入西域、回紇，引種到中國內地。西瓜傳入中國新疆地區大約是在唐代初年，而傳入中國內地大約是在五代、宋遼時期。
這才是重磅好麼！西瓜竟然是“進口”食品，么么都不敢想像唐代之前的人們是怎樣度過的夏天，哪怕只為了西瓜，也要好好紀念張騫和絲綢之路呢……（不小心暴露了么么吃貨的面目）
西瓜中的番茄紅素含量僅次於番茄，而番茄紅素的抗氧化能力很強，是維生素E的100倍。吃西瓜時留下些西瓜皮，用其做點清涼的菜，不僅可以做泡菜、橙汁瓜條，或者涼拌食用。
同時，其中的膳食纖維、胡蘿蔔素和鉀等微量元素含量均不低。日常吃香菜，放到涼拌菜裡做點綴，烹好的肉類和湯的表面放幾片香菜，解膩解腥，刺激食欲。菠菜
又叫波棱菜、波斯草、赤根菜，美稱“鸚鵡菜”。菠菜原產亞洲西部的波斯。唐朝時傳入中國。《唐會要》裡有明確記載：“太宗時，尼婆羅國獻波棱菜，類紅藍，實如蒺藜，火熟之，能益食味。”
菠菜營養成分豐富多樣，在蔬菜中有“營養模範生”的稱謂。最簡單的吃法就是涼拌了：取菠菜適量擇淨，洗淨，放入沸水中將菠菜焯一下，撈出放冷水內過涼，擠淨水分，放碗內加精鹽、味精、蔥薑絲、香油拌勻，裝入盤內即成。
黃瓜
黃瓜又名胡瓜，原產于喜馬拉雅山南麓，據《本草綱目》載：“張騫使西域始得種，故名胡瓜。”東晉時更名黃瓜。
黃瓜直接整個生吃的時候，感覺水分比較多。而把黃瓜切片後拌著吃，往往就感覺不到很多水分。因此，黃瓜最能保留其營養素和水分的方法是直接生吃，而如果想吃涼拌黃瓜，可用刀拍的方式，減少水分和營養的流失。
西瓜
西瓜原產地在非洲熱帶的乾旱沙漠地帶。後沿絲綢之路傳入西域、回紇，引種到中國內地。西瓜傳入中國新疆地區大約是在唐代初年，而傳入中國內地大約是在五代、宋遼時期。
這才是重磅好麼！西瓜竟然是“進口”食品，么么都不敢想像唐代之前的人們是怎樣度過的夏天，哪怕只為了西瓜，也要好好紀念張騫和絲綢之路呢……（不小心暴露了么么吃貨的面目）
西瓜中的番茄紅素含量僅次於番茄，而番茄紅素的抗氧化能力很強，是維生素E的100倍。吃西瓜時留下些西瓜皮，用其做點清涼的菜，不僅可以做泡菜、橙汁瓜條，或者涼拌食用。