鍋巴是小編小時候很懷念的零食， 酥酥脆脆的， 特別好吃。 那麼如何在家做出好吃的鍋巴呢？小編有方法， 安利給你們！
用料：糯米、澱粉、香蔥、薑、食鹽、植物油等。 （鍋巴工具一個， 某寶有， 十幾塊）
做法：
1.糯米浸泡在水中， 至少4個小時。 （提前準備）
2.泡好的糯米體積增大， 顏色發白， 到時間控幹水分。
3.蔥薑末， 和食鹽一起加入糯米之中， 如果不喜歡蔥就不放， 可以加點糖做甜鍋巴， 或者什麼都不放做原味鍋巴。
4.糯米中加入澱粉， 自己進行調節， 就是讓糯米鬆散的沾上澱粉， 但不能粘結在一起。
5.將所有材料混合， 等待十分鐘即可。
6.在炸鍋巴的模具上刷一層油， 放上薄薄的一層糯米， 厚了會比較硬。
7.鍋裡油到六成熱， 改中火加入鍋巴模具。
8.定型後稍稍晃動模具， 鍋巴就從模具中飄起來了， 換個面炸到金黃。
9.濾油， 取出享用。 等涼了再吃， 不要立即吃， 會燙嘴。
10.香香的鍋巴裝進密封袋裡， 可以保存很久的。
是不是很簡單， 一下子就學會了吧！還可以用來炒肉片、炒土豆、炒海鮮等……做出各種花樣的鍋巴美食！
鍋巴肉片
鍋巴菜
鍋巴海鮮
是不是看著很誘人？一下子就變化出幾道可口菜， 而且又很下飯， 趕緊學起來吧！