吃貨出入境辦:“組團去丹麥吃生蠔的隊伍還沒有歸來, 澳洲三文魚航線旅客就又已爆滿。 ”
於是沒過兩天, 澳洲廣播電視臺ABC也不消停了,
面對野生三文魚氾濫對當地龍蝦正常生存繁衍的不利影響, 漁民們做了一個震驚全球吃貨的決定——$0.5/kg賤賣三文魚給龍蝦當口糧!對!合人民幣3塊5一公斤!
中國網友表示:“川、魯、粵、閩、浙、湘、徽、淮揚八大菜系, 煎、焗、扒、炸、烤、灼、蒸、煮、炒、燜、燉、鹵……哪種烹飪手法解決不了?這交給中國廚子都是So Easy啊~”
不過話說回來, 海鮮, 吃的就是個鮮字, 但能站在海岸線摳出生蠔就吃的人畢竟占少數,
這個研究稱, 像蔬菜類食材, 內含黏結蔬菜細胞的果膠, 果膠遇到100度高溫會喪失黏著力且軟化;反之, 以較低溫度烹煮, 果膠的黏著力會增強, 就能使蔬菜細胞保持活力。 同樣, 新鮮食材中含有大量酵素, 高溫加熱會使酵素幾乎全部死光, 但70度則能保留部分酵素, 促進成熟, 進而增加食物的香味、甜味和可口度。 聽起來很有道理的樣子~
然後對於70度做飯這個梗,
報導中這個叫Casali的美食作家不但用洗碗機做了飯, 還傲嬌的出了本洗碗機烹飪食譜, 她堅稱, 洗碗機做飯的方式十分環保, 因為你在洗碗的同時又在做飯, 十分的節約能源。 然後另一個美食家Clay也強烈表示贊同, 還說最適合用洗碗機烹飪的食物是魚~(澳洲漁民們聽到了咩?)
看到這一報導, 中國吃友表示不服:“洗碗機做飯?能做熟?能好吃?”然後這個執著的瘦小夥兒就開啟了洗碗機做飯神奇試驗之旅:
① 蒸魚:鮮魚用錫紙密封→放進洗碗機運作→蒸熟後淋上蒸魚豉油、鮮貝露=成功!
② 蒸雞蛋羹:把雞蛋打碎加少許鹽→用保鮮膜密封→放進洗碗機運作→蒸熟拿出=成功!
③ 蒸蝦:鮮蝦擺盤用錫紙密封→放進洗碗機運作→蒸熟拿出=成功!
真的看起來賣相都還不錯,當然,具體食材、大小不同,則需要蒸的時間也不一樣,是不是驚覺“做海鮮、做飯也沒辣麼難呀!”但首先,你得有一台洗碗機~現在,京東家電第二屆洗碗機節ING,你距離美食作家可能也就只差了一個洗碗機的距離~
然鵝,氾濫的海產又何止生蠔、三文魚而已,澳洲小龍蝦、鯉魚、螃蟹、青口貝、海膽……這些物種名一出,吃友們至少能每樣腦補三種做法並列出了菜名!
吃友團:“你們儘管繁殖!吃成珍稀還是瀕危記得通知我~”
③ 蒸蝦:鮮蝦擺盤用錫紙密封→放進洗碗機運作→蒸熟拿出=成功!
真的看起來賣相都還不錯,當然,具體食材、大小不同,則需要蒸的時間也不一樣,是不是驚覺“做海鮮、做飯也沒辣麼難呀!”但首先,你得有一台洗碗機~現在,京東家電第二屆洗碗機節ING,你距離美食作家可能也就只差了一個洗碗機的距離~
然鵝,氾濫的海產又何止生蠔、三文魚而已,澳洲小龍蝦、鯉魚、螃蟹、青口貝、海膽……這些物種名一出,吃友們至少能每樣腦補三種做法並列出了菜名!
吃友團:“你們儘管繁殖!吃成珍稀還是瀕危記得通知我~”