藍瘦香菇面
葡萄炒玉米 本組圖片 新文化記者 王強 攝
新文化訊如今的大學食堂紛紛“腦洞大開”， 推出了許多“奇葩菜”。 你聽說過芹菜炒草莓嗎？品嘗過葡萄炒玉米嗎？再來一碗藍瘦香菇面咋樣？
昨日， 記者來到吉林農業大學三食堂一樓， 親眼見證了這裡的葡萄炒玉米的製作過程：
主料：甜玉米粒和葡萄
配料：龍利魚、黃瓜、雞蛋、番茄醬等。
製作過程：首先把葡萄洗淨待用， 玉米粒過完水待用， 黃瓜改成一釐米方丁， 龍利魚同樣改成一釐米方丁；雞蛋只需蛋清（2枚）放入碗中， 並將改好的龍利魚倒入碗中加適量鹽上漿；然後在國內倒入適量油， 待油升至5成熟時， 將醃好的魚滑入油中， 待魚呈微白時撈出；最後鍋內放入少許油， 在放入番茄醬，
“這兩天我們剛推出這個葡萄炒玉米， 沒想到會受到同學們歡迎。 ”吉林農業大學三食堂經理楊成剛說。
吉林農業大學後勤保障處飲食服務主任李鵬說：“我們每年也會舉辦一次創新菜大賽， 今年是第三年比賽， 很多廚師現在開始準備點子， 也發明了一些學生喜歡的菜。 ”
除此之外， 吉林農業大學還推出了藍瘦香菇面， 主食有麵條， 配有紫甘藍、香菇、青菜、瘦肉等。 “去年10月分開始賣藍瘦香菇面， 女孩子比較喜歡吃， 一天最多能賣出300多碗。 ”農大三食堂二樓的廚師說。
省飲食文化研究會秘書長夏金龍介紹， 從營養搭配方面符合《中國居民膳食寶塔》飲食多樣化要求。
徵集大學食堂“奇葩菜”