年糕炒臘肉吃起來全是年味， 以很久以前年糕是過年做的， 臘肉也用來過年吃的， 現在生活條件好了， 什麼時候想吃都可以， 這一道菜之所以成為經典， 就是大家都愛吃， 而且味道好不好決定在於臘肉的味道， 今天這道年糕炒四川臘肉， 選用優級質的臘肉炒出年味。
年糕炒臘肉
備料：年糕、四川臘肉、青紅辣椒、醬油、蔥蒜片、蠔油
年料
臘肉、青紅辣椒
第一步、年糕打開袋子倒入盆中，
放冷水浸泡半小時
浸泡
第二步、年糕切成片， 青紅辣椒切成塊放到盤中備用
切好
第三步、鍋洗乾淨加入水燒開， 下入年料煮兩分鐘，
煮年糕
撈出
加油
第四步、鍋洗乾淨， 下入臘肉炒至微微卷起，下入蔥蒜爆香
下入臘肉
蔥蒜片
第五步、然後加入蠔油、醬油、水，水要與臘肉平行
蠔油
醬油
水
第六步、再往鍋中下入年料，翻炒入味至熟
炒
第七步、最後下入青紅椒塊翻炒均勻就可以出鍋了
年糕炒臘肉
一道年味的菜，想家了可以做著吃，年糕吃起來帶勁，臘肉吃起來特別香。
下入臘肉炒至微微卷起，下入蔥蒜爆香
下入臘肉
蔥蒜片
第五步、然後加入蠔油、醬油、水，水要與臘肉平行
蠔油
醬油
水
第六步、再往鍋中下入年料，翻炒入味至熟
炒
第七步、最後下入青紅椒塊翻炒均勻就可以出鍋了
年糕炒臘肉
一道年味的菜，想家了可以做著吃，年糕吃起來帶勁，臘肉吃起來特別香。