蘋婆（學名：Sterculia nobilis Smith ）， 梧桐科常綠喬木， 又稱“鳳眼果”， 葉長橢圓形；
初夏開花， 無花冠， 花萼粉紅色， 圓錐花序；
果實分為四五個分果， 外面暗紅色，
種子可供食用， 種子煨熟的味道如栗子。
原產於中國、印度、越南、印尼等地， 在中國廣東以南常植栽為庭院樹， 木材輕韌， 可制器具。
廣東習俗中蘋婆果實是七姐誕的祭品， 若沒有便會用假蘋婆果實代替。
由於蘋婆年產量少， 加上祭祀習俗熄微， 故很少大量種植的果園， 只有零星種植。
形態特徵
喬木， 樹皮褐黑色， 小枝幼時略有星狀毛。
葉薄革質， 矩圓形或橢圓形， 長8-25釐米， 寬5-15釐米， 頂端急尖或鈍， 基部渾圓或鈍， 兩面均無毛；
葉柄長2-3.5釐米， 托葉早落。
圓錐花序頂生或腋生， 柔弱且披散， 長達20釐米， 有短柔毛；
花梗遠比花長；
萼初時乳白色， 後轉為淡紅色， 鐘狀， 外面有短柔毛， 長約10毫米， 5裂， 裂片條狀披針形， 先端漸尖且向內曲， 在頂端互相粘合， 與鐘狀萼筒等長；
雄花較多， 雌雄蕊柄彎曲， 無毛， 花藥黃色；
雌花較少， 略大， 子房圓球形， 有5條溝紋， 密被毛， 花柱彎曲， 柱頭5淺裂。
蓇葖果鮮紅色， 厚革質， 矩圓狀卵形， 長約5釐米， 寬約2-3釐米， 頂端有喙， 每果內有種子1-4個；
種子橢圓形或矩圓形， 黑褐色， 直徑約1.5釐米。
花期4-5月，但在10-11月常可見少數植株開第二次花。
生長環境
喜生於排水良好的肥沃的土壤，且耐蔭蔽。 喜溫暖濕潤氣候。
繁殖方法
蘋婆的繁殖方法主要有扡插繁殖、高壓繁殖、根蘖繁殖和播種育苗法。
扡插繁殖
蘋婆的枝條生根容易，多用扡插繁殖 ，半木質化枝條、木質化枝條甚至老枝均可扡插成活。
一般選用2～3a木質化枝條，插條剪成約15cm，春秋兩季扡插於苗床。
為了提高成活率，也可作生根激素處理，扡插入土約3cm。
只要保持好空氣及土壤的濕度，1個月左右即可發根。
播種育苗
播種育苗也是常用的繁殖方法之一。
當瞢莢果成熟開裂時，及時取出種子，即采即播，避免暴曬脫水。
沙床濕度不 能太濕，沙的濕度以手抓成團，指縫無水滴 為宜。
播種前沙床和種子可用甲基托布津或百菌清進行滅菌處理，用點播法播種。
播種後注意要遮蔭保濕，7d後可 出芽，第二年春植株可達20~40cm,3~4月便可移栽 。
栽培技術
定植
以春季為宜，株行距為4米×5米較適宜，畝植33株。
挖穴大小為80釐米×80釐米×60釐米。
以有機質肥料為主，結合少量化肥，施下基肥，以促進苗株早生快發，早投產。
田間管理
蘋婆對土壤要求不嚴，根系發達，速生。
雖然在瘠薄及沙礫土中均能生長良好，但以排水良好、土層深厚的砂質壤土最佳。
根據蘋婆樹的生長習性，其耐澇不耐旱 ，俗稱 “ 晴天芒果 ，落雨蘋婆 ”。
因此，在開花和幼果期，應勤澆水，保持土壤濕潤；遇到乾旱天氣，需對整株樹冠噴水，以助開花著果，增加結果數量。
蘋婆的栽培非常簡單，特別在定植成活成形以後，管理上更為粗放。
蘋婆樹幹萌生能力強 ，應適當地整形修剪， 截去過高主枝杆的上部，促使側枝的萌發，使整個樹型呈橢 圓形，有利於結果和采果。
采果後疏剪過密 的密生枝 、病枯枝、交叉枝、徒長枝和萌孽枝，使樹冠 內部通風透光。
病蟲防治
蘋婆樹的病蟲害主要有炭疽病 、根腐病和木虱危害等，結合冬季施肥，做好園圃的衛生清潔工作，收集病落葉集 中燒毀 ，可減少侵染來源。
蘋婆炭疽病
蘋婆在溫暖多雨的年份多發炭疽病，造成葉枯、易脫落。
防治時首先應注意田園衛生，收集病落葉集中燒毀，減少侵染來源。
發病重的園圃或植株，可在清理園圃的基礎上全面噴施1%波爾多液或30%氧氯化銅懸浮劑600倍液。
其次于抽梢展葉期開始或於發病初期開始交替連續噴施4%多硫懸浮劑600倍液。
蘋婆木虱
蘋婆木虱以成若蟲群集刺吸蘋婆葉片枝梢汁液為害，致葉片變黃、捲曲，花蕾發育不良，影響結果。
蟲子可造成落花，影響坐果。還分泌大量白色絮狀蠟粉和排泄粘質“蜜露”，並誘發煙煤病，更加重危害。
防治時首先結合清園，收集落地蟲枝葉燒毀；
掌握低齡若蟲期噴施20%速滅殺丁乳油3000倍液，或95%滅幼脲水劑1000倍液，或2%～5%溴氰菊酯乳油1500倍液，或25%撲虱靈可濕性粉劑1000～1500倍液，交替連噴3～4次，隔7～15天1次。
主要價值
食用價值
每年7—8月是蘋婆的收穫期，鮮種經採摘脫殼後曬乾即為商品，不需特殊加工。
蘋婆食用部分是其種仁，食用方法多種多樣，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及紅燒等。
用水煮熟後的蘋婆種仁，剝去黑色外種皮，再剝去淡褐色半透明中種皮，吃食淡或乳白色種仁。
去皮後的種仁質軟而色白，猶如1枚小鳥蛋，精緻而美觀，風味與板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更勝一籌。
在廣東常用於名萊佳餚的烹飪，如鳳眼果燜雞、鳳眼果燒肉等，被列入“嶺南名萊”。
蘋婆的種子可食，煮熟後味如栗子，惜結實率不高；如能注意選育種，提高結實率，是 一種值得提倡的木本糧食植物。
蓇葖果鮮紅，果實可食用。葉可裹粽。
種子可食，風味仿如樹鳳梨子、板栗，珠三角來炆肉作菜，味極美。莢和蜜棗，陳皮煎服可治血痢。
藥用價值
性味
甘，溫。
①姚可成《食物本草》：“甘，溫。”②《生草藥性備要》：“甘，平。”
功能主治
止痢。主治痢疾。
種子（鳳眼果）：甘，溫。溫胃，殺蟲。用於蟲積腹痛，翻胃吐食，疝痛。
果莢（風眼果殼）：平，淡。用於中耳炎，血痢，疝氣；外用於痔瘡。
壯藥：美果囊，美難：根治胃潰瘍；樹皮治哮喘《桂藥編》。
傣藥：灣洪（西傣）：根莖治胃痛，胃腸炎，痧症，跌打損傷，骨折，外傷出血，風濕性腰腿痛，類風濕性關節炎《滇省志》。
灣洪（西傣），蠻呼阿（德傣）：根治跌打損傷，骨折，外傷出血，風濕性腰腿痛，類風濕性關節炎，胃痛，胃腸炎，痧症。腹瀉，紅痢《滇藥錄》。
①姚可成《食物本草》：“治臟腑生蟲及小兒食泥土，腹痛，癖塊積硬。
養肝膽，明目去翳，止咳退熱，解利風邪，消煩降火。”
②《生草藥性備要》：“治小兒生天婆究（小兒爛頭瘍）煆存性，開油搽；消熱氣，煲肉食。”
用法用量
果殼0.5～1兩，水煎調糖1兩服。
選方
①治腹中蛔蟲上攻，心下大痛欲死，面有白斑：羅晃子、牽牛子各七枚。水煎服。
②治翻胃吐食，食下即出；或朝食暮吐，暮食朝吐：羅晃子七枚。
煆存性，每日酒調下方寸匕，服完為度。
③治疝痛：羅晃子七個。酒煎服。(選方出姚可成《食物本草》)
禁忌
脾虛便泄者禁服。
景觀價值
樹冠濃密，葉常綠，樹形美觀，不易落葉，也是 一種很好的行道樹。
直徑約1.5釐米。花期4-5月，但在10-11月常可見少數植株開第二次花。
生長環境
喜生於排水良好的肥沃的土壤，且耐蔭蔽。 喜溫暖濕潤氣候。
繁殖方法
蘋婆的繁殖方法主要有扡插繁殖、高壓繁殖、根蘖繁殖和播種育苗法。
扡插繁殖
蘋婆的枝條生根容易，多用扡插繁殖 ，半木質化枝條、木質化枝條甚至老枝均可扡插成活。
一般選用2～3a木質化枝條，插條剪成約15cm，春秋兩季扡插於苗床。
為了提高成活率，也可作生根激素處理，扡插入土約3cm。
只要保持好空氣及土壤的濕度，1個月左右即可發根。
播種育苗
播種育苗也是常用的繁殖方法之一。
當瞢莢果成熟開裂時，及時取出種子，即采即播，避免暴曬脫水。
沙床濕度不 能太濕，沙的濕度以手抓成團，指縫無水滴 為宜。
播種前沙床和種子可用甲基托布津或百菌清進行滅菌處理，用點播法播種。
播種後注意要遮蔭保濕，7d後可 出芽，第二年春植株可達20~40cm,3~4月便可移栽 。
栽培技術
定植
以春季為宜，株行距為4米×5米較適宜，畝植33株。
挖穴大小為80釐米×80釐米×60釐米。
以有機質肥料為主，結合少量化肥，施下基肥，以促進苗株早生快發，早投產。
田間管理
蘋婆對土壤要求不嚴，根系發達，速生。
雖然在瘠薄及沙礫土中均能生長良好，但以排水良好、土層深厚的砂質壤土最佳。
根據蘋婆樹的生長習性，其耐澇不耐旱 ，俗稱 “ 晴天芒果 ，落雨蘋婆 ”。
因此，在開花和幼果期，應勤澆水，保持土壤濕潤；遇到乾旱天氣，需對整株樹冠噴水，以助開花著果，增加結果數量。
蘋婆的栽培非常簡單，特別在定植成活成形以後，管理上更為粗放。
蘋婆樹幹萌生能力強 ，應適當地整形修剪， 截去過高主枝杆的上部，促使側枝的萌發，使整個樹型呈橢 圓形，有利於結果和采果。
采果後疏剪過密 的密生枝 、病枯枝、交叉枝、徒長枝和萌孽枝，使樹冠 內部通風透光。
病蟲防治
蘋婆樹的病蟲害主要有炭疽病 、根腐病和木虱危害等，結合冬季施肥，做好園圃的衛生清潔工作，收集病落葉集 中燒毀 ，可減少侵染來源。
蘋婆炭疽病
蘋婆在溫暖多雨的年份多發炭疽病，造成葉枯、易脫落。
防治時首先應注意田園衛生，收集病落葉集中燒毀，減少侵染來源。
發病重的園圃或植株，可在清理園圃的基礎上全面噴施1%波爾多液或30%氧氯化銅懸浮劑600倍液。
其次于抽梢展葉期開始或於發病初期開始交替連續噴施4%多硫懸浮劑600倍液。
蘋婆木虱
蘋婆木虱以成若蟲群集刺吸蘋婆葉片枝梢汁液為害，致葉片變黃、捲曲，花蕾發育不良，影響結果。
蟲子可造成落花，影響坐果。還分泌大量白色絮狀蠟粉和排泄粘質“蜜露”，並誘發煙煤病，更加重危害。
防治時首先結合清園，收集落地蟲枝葉燒毀；
掌握低齡若蟲期噴施20%速滅殺丁乳油3000倍液，或95%滅幼脲水劑1000倍液，或2%～5%溴氰菊酯乳油1500倍液，或25%撲虱靈可濕性粉劑1000～1500倍液，交替連噴3～4次，隔7～15天1次。
主要價值
食用價值
每年7—8月是蘋婆的收穫期，鮮種經採摘脫殼後曬乾即為商品，不需特殊加工。
蘋婆食用部分是其種仁，食用方法多種多樣，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及紅燒等。
用水煮熟後的蘋婆種仁，剝去黑色外種皮，再剝去淡褐色半透明中種皮，吃食淡或乳白色種仁。
去皮後的種仁質軟而色白，猶如1枚小鳥蛋，精緻而美觀，風味與板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更勝一籌。
在廣東常用於名萊佳餚的烹飪，如鳳眼果燜雞、鳳眼果燒肉等，被列入“嶺南名萊”。
蘋婆的種子可食，煮熟後味如栗子，惜結實率不高；如能注意選育種，提高結實率，是 一種值得提倡的木本糧食植物。
蓇葖果鮮紅，果實可食用。葉可裹粽。
種子可食，風味仿如樹鳳梨子、板栗，珠三角來炆肉作菜，味極美。莢和蜜棗，陳皮煎服可治血痢。
藥用價值
性味
甘，溫。
①姚可成《食物本草》：“甘，溫。”②《生草藥性備要》：“甘，平。”
功能主治
止痢。主治痢疾。
種子（鳳眼果）：甘，溫。溫胃，殺蟲。用於蟲積腹痛，翻胃吐食，疝痛。
果莢（風眼果殼）：平，淡。用於中耳炎，血痢，疝氣；外用於痔瘡。
壯藥：美果囊，美難：根治胃潰瘍；樹皮治哮喘《桂藥編》。
傣藥：灣洪（西傣）：根莖治胃痛，胃腸炎，痧症，跌打損傷，骨折，外傷出血，風濕性腰腿痛，類風濕性關節炎《滇省志》。
灣洪（西傣），蠻呼阿（德傣）：根治跌打損傷，骨折，外傷出血，風濕性腰腿痛，類風濕性關節炎，胃痛，胃腸炎，痧症。腹瀉，紅痢《滇藥錄》。
①姚可成《食物本草》：“治臟腑生蟲及小兒食泥土，腹痛，癖塊積硬。
養肝膽，明目去翳，止咳退熱，解利風邪，消煩降火。”
②《生草藥性備要》：“治小兒生天婆究（小兒爛頭瘍）煆存性，開油搽；消熱氣，煲肉食。”
用法用量
果殼0.5～1兩，水煎調糖1兩服。
選方
①治腹中蛔蟲上攻，心下大痛欲死，面有白斑：羅晃子、牽牛子各七枚。水煎服。
②治翻胃吐食，食下即出；或朝食暮吐，暮食朝吐：羅晃子七枚。
煆存性，每日酒調下方寸匕，服完為度。
③治疝痛：羅晃子七個。酒煎服。(選方出姚可成《食物本草》)
禁忌
脾虛便泄者禁服。
景觀價值
樹冠濃密，葉常綠，樹形美觀，不易落葉，也是 一種很好的行道樹。