同品質的雞肉相對牛肉、豬肉、羊肉、鴨肉熱量含量最低， 十分適合愛美食的瘦身者食用， 而雞胸肉中的脂肪和卡路里含量， 比雞腿肉又低很多。
如果你想吃肉又怕長肉， 不妨試試這道菜， 美味下飯又不會長胖。
材料：
雞胸肉、黃瓜、幹辣椒、薑、花椒、蒜瓣、料酒、白糖、生抽、鹽、蔥、白芝麻
步驟：
1、雞胸肉兩塊， 黃瓜一根， 洗淨後備用；
2、鍋內放冷水， 放入雞胸肉、幹辣椒、薑片， 煮沸騰後倒入少量料酒，
3、雞胸肉煮熟後撈出晾涼備用， 用手撕成長條， 準備：花椒、蒜薑切末、幹辣椒切碎、蔥切段。 雞湯半碗（沒有雞湯可以用煮雞胸肉的水或白開水）
4、熱鍋熱油， 油溫五六成熱時， 放入薑蒜末炒香， 依次放入花椒、幹辣椒段炒出香味；
5、放入辣椒油炒出紅油， 倒入雞湯、適量鹽大火燒開；
6、放入手撕的雞絲大火燒開後燜半小時入圍， 最後放入蔥花出鍋， 盛出放入黃瓜絲的盤子裡，
注意：
想健康點，可以少放點油，想美味點，多放點油，就這麼簡單。
最後的最後，吃多吃少都可以，一定要多運動，多運動，多運動。
注意：
想健康點，可以少放點油，想美味點，多放點油，就這麼簡單。
最後的最後，吃多吃少都可以，一定要多運動，多運動，多運動。