“小二，
一斤女兒紅，
三斤熟牛肉！”
幾乎所有的武俠小說和武俠片裡面的大俠們，
進了全國連鎖的悅來客棧以後，
首先都是點的這個大俠套餐。
今天無意就跟大家來一起研究一下，
古代的人是不是真敢這麼點菜。
古代大俠們
吃牛肉在現在人看來是一件再正常不過的事情了，
但是在長期處於農耕社會的我國古代，
這是一件不可想像的事情。
在過去，
私自殺牛是犯法的，
唐、宋、明都有相關的法律條文。
西周時就有“諸侯無故不殺牛”的規定， 在漢朝， 隨便殺牛是要償命的， 即便你是牛的主人；牛主人擅自殺牛， 在唐朝判徒刑一年， 在元朝則要杖責一百。 《宋刑統》：“諸故殺官私牛者， 徒一年半”、“主自殺牛馬者徒一年”。
耕牛
由此可見， 在過去殺牛可是大忌諱， 在飯館眾目睽睽之下點牛肉， 估計就跟現在跑飯店裡大喊“服務員， 來兩斤穿山甲！”效果是一樣的。
在農耕時代， 牛可以算是家裡的一份子， 甚至在某些時候， 牛的命可能比人命還要金貴。 耕牛是古代最為重要的生產資料， 家裡有牛的農家在農戶中也算是中上的生活水準， 而家裡沒有牛的人家， 只能算是底層中的底層了。
耕牛
最嚴厲的時候， 不但活牛不能隨便殺， 殺病死的牛都需要小心翼翼。 宋代法律規定嚴禁屠殺耕牛， 真的要殺， 事先得向官府報告緣由。 而且， 即使理由相當充分， 也不能自己動手， 必須耐心等待官府的統一安排， 差遣專人來殺。
為了防止假託耕牛生病宰殺的事情發生， 官府規定， 牛病死之後不得隨意解剖，
耕牛農耕
牛在歷朝都是戰略性物資， 不光肉可食， 牛皮、牛角都是造兵器的重要物件， 無故殺牛屬犯法的， 看宋史包公傳就知道。 宋代上層一般吃羊肉為多， 下層吃豬肉和雞鴨等家禽。
其實小說和影視劇裡英雄好漢吃牛肉的場景， 只能算是歷史上的橋段而已。 這種橋段最常見的就是《水滸傳》中， 梁山好漢吃牛肉喝烈酒的場景。
古代大俠們
《水滸傳》中的英雄生活在一個動盪不安的年代，
他們吃牛肉，
恰恰表現的就是他們的無法無天以及對宋朝律法的藐視。
就跟孫二娘的人肉包子一樣，放到現在就等同於你在五星級酒店大喊“來一斤老虎肉”一般。
小說和電視劇，大多都是今人的杜撰，是以現代的眼光看待過去，大多也是為了表達現代人的一些思想。僅僅當故事來看當然是很好的，但是如果像某些人那樣把電視劇當歷史書來看，最後肯定是要貽笑大方了。
就跟孫二娘的人肉包子一樣，放到現在就等同於你在五星級酒店大喊“來一斤老虎肉”一般。小說和電視劇，大多都是今人的杜撰，是以現代的眼光看待過去，大多也是為了表達現代人的一些思想。僅僅當故事來看當然是很好的，但是如果像某些人那樣把電視劇當歷史書來看，最後肯定是要貽笑大方了。