我們與獨一無二之間，隔了些什麼

初中時， 學校旁邊有一家炸串攤， 名字叫黃嬸炸串。 每到放學後， 我們都會爭先恐後擠到攤子前買串串吃， 排起的隊伍能形成十幾米的長龍，

蔚為壯觀。 黃嬸炸出來的串真叫好吃， 尤其是那個腐竹卷， 從油鍋裡撈出後焦黃酥脆， 滋滋冒著香氣， 黃嬸把它放到盛滿調料的大鐵盤裡， 用刷子將調料塗滿全身， 從鍋裡舀出滿滿一勺熱油“嘩”地澆上， 末了再撒上一小把碎碎的鮮蔥花——那種情景， 二十年來每次想起， 我都會情不自禁流口水。 黃嬸家的串串， 當年是很多同學夢寐以求的美食。

看到黃嬸炸串賺錢， 不少小攤子陸續拔地而起。 小小的一條街， 約莫六七家。 這些後起的炸串攤子， 花式繁多， 種類齊全， 有的懸掛著大大的招牌， 有的祭出買一送一的銷售策略。 它們一度爭取了不少顧客， 可繁榮局面沒有延續多久， 僅僅是兩周左右， 學生又幾乎全部回到了黃嬸攤子前， 原因很簡單， 黃嬸炸串的味道要好得多。 大家寧願捏著錢， 排著長長的隊伍等， 也不願將就。

不少小攤販曾反復研究過黃嬸炸串所用的油和調料， 而且黃嬸毫不保留地將穿串、起鍋、配料、出鍋、上料等詳細步驟和方法， 一股腦寫在了攤子前懸掛的招牌下方。

任是如此， 其他商家卻始終做不出黃嬸炸串那份獨特的味道。

這個疑惑一直困擾我多年。 直到工作後， 我遇到了類似的情況， 才漸漸解開茅塞。 單位附近， 有一家米粉店。 店是老店， 其貌不揚。 但無論何時去吃， 總能看到排隊苦苦等候的人。

我在感歎這個世界不缺吃貨的同時， 更多的是想起二十年前那個黃嬸炸串攤， 兩者何其相似。 周圍遍佈著七八家米粉店， 唯獨看似最尋常不過的這家， 每天吸引著大把的顧客。 我去這家店吃過一次後， 就再也沒去過其他店了——因為看似同樣的米粉同樣的顏色同樣的配料， 味道卻有著其他店沒有的醇香與回味悠長。

店的主人是個精幹的婦女， 她做米粉的專注與虔誠， 與當年黃嬸炸串時如出一撤， 以致於有那麼一瞬間， 我恍惚覺得兩人隔著二十年， 奇妙地重合了。

於是我終於明白， 任何美食想要做到極致， 一定要把心浸潤到其中， 如此， 美食便捎帶了心的芳香。 如果你只是一味當做賺錢糊口的手段， 註定不會精緻和長久。 要知道， 世間所有的美好， 一定彙聚著心的力量， 一定埋藏著熱愛與深情， 而不單純是為了錢。

一家店， 乃至一個人， 他的心用在什麼地方， 就會在什麼地方開出燦爛的花。 哪怕一時沒有綻放， 隨著歲月流逝積澱， 終會在時光的雕刻打磨下， 成就自己的獨一無二。 而這，正是很多人一輩子與其相隔的距離，看似咫尺，實際遙不可及。

本文系原創，謝謝您的支持！

而這，正是很多人一輩子與其相隔的距離，看似咫尺，實際遙不可及。

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