油果可以說是全球料理界的明星食材， 在西餐中極其常見， 由於較多產自海外， 所以這幾年才逐漸被中國人瞭解。
但是對於很多中國人來說，
接下來讓我們八一八牛油果的前世今生吧！
牛油果的上位史牛油果又叫鱷梨、油梨、奶油果， 英文名“Avocado”， 表皮粗糙， 裡面的果肉呈現出淡淡的黃綠色油脂， 主要產自墨西哥， 在智利、美國也有一定產量。
牛油果肉的脂肪含量高達30%，
牛油果的營養價值
1、牛油果含有近20種維生素、礦物質和植物營養素， 被稱為“細胞的超級衛士”。 定期吃牛油果可以保護心血管系統， 防止心臟病、高血壓的發生；
2、每個牛油果中含有約57微克的葉酸， 是每天攝取量的30%， 葉酸具有促進胎兒神經系統發育的保健作用；牛油果中大量的植物素如葉黃素和酚類化合物有抗癌的效果；此外，
3、牛油果是所有水果中纖維含量最高的水果之一， 再加上黃油般油膩的口感， 吃了以後會有極強的飽腹感， 而這種可溶性纖維可以清除體內多餘的膽固醇， 預防便秘；
4、牛油果中含有的類胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃質可以延緩年齡造成的視力衰退；而豐富的維生素E和D等又會對皮膚起到很好的滋養和美容效果；
5、牛油果的外皮又厚又粗糙，可以避免農藥的侵害，被譽為是“最安全的水果”，很多注重健康養生的人都將牛油果代替植物油、黃油等等。
怎麼挑選牛油果呢？別看牛油果號稱水果界的網紅，走得卻不是顏值路線，完全是靠實力混圈子啊！
牛油果未成熟時，外皮是青綠色的，成熟後會變成黑色，外皮也皺巴巴的、醜醜的。不過切開後，又會別有洞天：裡面的果肉呈現奶黃綠色，文理非常細膩。
牛油果成熟很快，所以買的時候記得挑選有一點點軟的即可，太軟了吃起來會膩；如果買了硬的，又想要儘快吃，就在旁邊放一根香蕉催熟即可。
很多人說自己懶，現在發一個最簡單最快手的
【牛油果香蕉思慕雪】
食材：一隻牛油果+一盒低糖優酪乳+半根香蕉（低糖優酪乳是因為可以根據個人口味加蜂蜜控制甜度，我一般就用明治純味不甜，蜂蜜也不加，我覺得這樣就行）ps：香蕉要選熟透的或者凍香蕉，要不然香蕉味太重！
步驟：料理機裡攪拌
配堅果當早餐很不錯。營養好味。
熟牛油果1個去核切塊，紅皮洋蔥 1/2杯切塊，把大蒜 大蒜瓣3瓣 壓碎。把青蔥4段切段，鮮蒔蘿2根切碎。把黃瓜洗淨，不去皮切小塊。擠檸檬2個，得到大約1/3杯的檸檬汁。大蝦洗淨，剝殼去蝦線，放在紙巾上壓幹水分，放一旁備用。
在食物攪拌機內，加入脫脂優酪乳2杯 、半淡奶油半全脂奶1/2 杯 、檸檬汁、黃瓜、紅皮洋蔥、青蔥、大蒜瓣、粗鹽2茶匙 、黑胡椒1/2茶匙。
開啟攪拌機，攪拌直至黃瓜被打成粗的顆粒，嘗一下味道再根據個人口味做一下調整。倒進大碗裡，用保鮮膜封上，放進冰箱，冷藏至少1小時。烤箱預熱到200攝氏度，把大蝦放進烤盤裡鋪一層，刷上橄欖油，撒鹽和胡椒。烤5到7分鐘。期間翻一次面。上桌時，把冷湯倒進小碗，在上面放上蝦、鮮蒔蘿、檸檬片。撒上碎紅椒，最後撒一點粗鹽。
◤牛油果培根芝士三明治◢
滿滿的牛油果和芝士內餡兒，在配上煎得香噴噴的培根，放入烤箱考過後，牛油果的綿密和香氣就噴湧而出，趁熱一口咬下去，還能小小拉個絲！誘惑大家看成品圖卻不給步驟圖的行為，被我定義為耍流氓！我絕對是個紳士嗯哼哼。
將麵包的其中一面抹上黃油，將一半的車打芝士 (1/2 杯)撒在麵包沒有塗過黃油的一面。
再在上面放上牛油果和培根，加上弄碎的墨西哥玉米片1 茶匙和剩下的車打芝士1/2 杯。
最後再蓋上另一片塗好黃油的麵包，注意有黃油的那一面朝上哦。開中火，將麵包加熱至金黃色，每面大約2-3分鐘即可，趁熱享用吧！
先分享這些美食，要是點贊數多的話，我會繼續為大家更新的！
預防便秘；4、牛油果中含有的類胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃質可以延緩年齡造成的視力衰退；而豐富的維生素E和D等又會對皮膚起到很好的滋養和美容效果；
5、牛油果的外皮又厚又粗糙，可以避免農藥的侵害，被譽為是“最安全的水果”，很多注重健康養生的人都將牛油果代替植物油、黃油等等。
怎麼挑選牛油果呢？別看牛油果號稱水果界的網紅，走得卻不是顏值路線，完全是靠實力混圈子啊！
牛油果未成熟時，外皮是青綠色的，成熟後會變成黑色，外皮也皺巴巴的、醜醜的。不過切開後，又會別有洞天：裡面的果肉呈現奶黃綠色，文理非常細膩。
牛油果成熟很快，所以買的時候記得挑選有一點點軟的即可，太軟了吃起來會膩；如果買了硬的，又想要儘快吃，就在旁邊放一根香蕉催熟即可。
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熟牛油果1個去核切塊，紅皮洋蔥 1/2杯切塊，把大蒜 大蒜瓣3瓣 壓碎。把青蔥4段切段，鮮蒔蘿2根切碎。把黃瓜洗淨，不去皮切小塊。擠檸檬2個，得到大約1/3杯的檸檬汁。大蝦洗淨，剝殼去蝦線，放在紙巾上壓幹水分，放一旁備用。
在食物攪拌機內，加入脫脂優酪乳2杯 、半淡奶油半全脂奶1/2 杯 、檸檬汁、黃瓜、紅皮洋蔥、青蔥、大蒜瓣、粗鹽2茶匙 、黑胡椒1/2茶匙。
開啟攪拌機，攪拌直至黃瓜被打成粗的顆粒，嘗一下味道再根據個人口味做一下調整。倒進大碗裡，用保鮮膜封上，放進冰箱，冷藏至少1小時。烤箱預熱到200攝氏度，把大蝦放進烤盤裡鋪一層，刷上橄欖油，撒鹽和胡椒。烤5到7分鐘。期間翻一次面。上桌時，把冷湯倒進小碗，在上面放上蝦、鮮蒔蘿、檸檬片。撒上碎紅椒，最後撒一點粗鹽。
◤牛油果培根芝士三明治◢
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將麵包的其中一面抹上黃油，將一半的車打芝士 (1/2 杯)撒在麵包沒有塗過黃油的一面。
再在上面放上牛油果和培根，加上弄碎的墨西哥玉米片1 茶匙和剩下的車打芝士1/2 杯。
最後再蓋上另一片塗好黃油的麵包，注意有黃油的那一面朝上哦。開中火，將麵包加熱至金黃色，每面大約2-3分鐘即可，趁熱享用吧！
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