只需一招， 就能讓苦瓜不苦還香甜苦瓜不苦的辦法
去除膜， 去籽是不夠的， 一定要去掉內膜， 這個是苦味的來源， 要用菜刀刮乾淨！
冰水， 苦瓜切片， 約薄越好， 然後放在冰箱裡面。 路增加脆度也能去除苦味。
鹽巴， 撒點鹽巴， 攪拌融化以後， 泡20分鐘， 苦味就消失了！
苦瓜粥
做法：
大米洗乾淨， 泡半小時
鍋裡面加水， 下大米， 大火煮開， 轉小火
苦瓜瞎感覺， 去瓤切片。
粥變稠後加入苦瓜， 冰糖、鹽巴，
苦瓜炒雞蛋
做法：
苦瓜、水發香菇， 雞蛋， 洋蔥， 大蒜！
苦瓜洗乾淨， 切片， 香菇切片， 大蒜、洋蔥切絲！
打散雞蛋， 加點鹽巴攪拌， 油熱下蛋滑散， 盛起來備用！
剩下的油炒香洋蔥， 大蒜， 然後加入苦瓜翻炒！
然後加香菇， 下鹽巴， 翻炒！加雞蛋， 胡椒粉！炒均勻！
涼拌苦瓜
做法：
苦瓜洗乾淨， 去白瓤
燒開水， 加幾滴油， 一點鹽巴， 下苦瓜， 焯水！撈出瀝幹！
苦瓜切條， 生抽， 白糖， 一點麻油攪拌！還可以撒點白芝麻！