材料準備
新鮮的大蒜5000克
精鹽500克
紅糖或者白糖1000克
醋500克
水3500克
技巧和心得
醃好的糖蒜鮮而不辣， 酸甜可口， 最重要的一點是用這種方法醃的糖蒜吃過後嘴裡不會有蒜味！去除了你吃蒜後怕口中有大蒜味的後顧之憂。
開始製作
準備好新鮮的大蒜。
將鮮蒜去須莖， 剝去外皮， 放在清水中泡3天（每天換2到3次水， 以去掉蒜的異味）。
泡好的蒜撈出，
瀝幹水份。
把蒜放入容器中， 一層蒜灑一層鹽， 每天翻動一次。
醃到第四天的時候把蒜撈出， 瀝水， 曬乾。
鍋中放3500克水，
加入紅糖，
醋，
煮開。
端離火口， 放涼。
將曬好的蒜放入罎子中，