明天就是母親節， 對於媽媽來說， 與其和子女一起外出吃大餐， 也許更樂意看著孩子們在家裡親手替自己做一頓飯吧。
不僅僅是因為省錢， 還因為這樣證明孩子們都有了能照顧自己的獨立能力。
所以， 為了讓媽媽開心過個母親節， 大家就“辛苦”一回吧。
抗衰老 益母草肉汁燉魚膠
一到5月， 就是益母草當造的時候。 它的莖呈方形， 帶有細毛， 顏色淡綠， 所以又稱四方枝益草， 有活血抗衰老功效。
在汕頭一帶， 人們會在它夏季生長茂盛花未全開時採摘， 用來煮益母草豬紅豬肝湯， 早餐的時候飲一碗， 通身舒泰。 所以當地女子， 很少會受經痛的困擾。
益母草微微帶點苦味， 以之入肴的時候， 一定要去頭去尾， 分量不宜太多， 而且不能久煮， 否則湯水就帶澀了。
由於益母草屬於瘦物， 因此適合和豬肉搭檔， 尤其土豬更佳。
若要強化美顏功效， 則可以加入魚膠， 提前一晚用溫水浸發， 中途換水兩三次即可。
材料：
鮮益母草20克， 土豬肉100克， 浸發好的魚膠50克， 礦泉水一碗。 （1人份）
做法：
1、益母草洗淨， 去頭尾，
2、土豬肉洗淨， 切成拇指頭大小， 隔水文火清燉兩小時。
3、把浸發好的魚膠和益母草放入豬肉汁內， 再燉煮20分鐘。
貼士：
土豬肉要想肉味濃甜， 建議買黑土豬肉， 也可以把豬肉分量加到150克。