餃子是很多人都喜歡吃的一道主食， 因為做起來比較的簡單， 餡兒也可以百變， 但是有一很重要的問題， 那就是煮餃子一般到底是用熱水煮還是用冷水煮比較好？很多人都有這樣的疑問， 那麼今天小編就來講講煮餃子到底用冷水煮還是熱水煮好吧！
很多人都認為煮餃子必須用熱水比較好， 但是這樣的觀點並不正確， 那就是在煮速凍餃子的時候必須要用冷水來煮。
為什麼這麼講呢？因為速凍餃子在冰箱裡面長期的儲存， 在冷水到熱水加熱的過程中它也能自然地加熱從裡到外開始熟。 如果用熱水去煮的話， 很有可能會導致外面的餃子皮熟了， 而裡面的餡兒還是生的。 所以在煮速凍餃子的時候必須要用冷水來煮， 才不會那麼容易煮的皮開肉綻， 不僅看向不好， 吃起來也不美味！
但是我們的手工餃子卻和速凍餃子又不一樣， 我們的手工餃子就必須用熱水來煮了， 因為手功能餃子的皮比較的軟， 必須用開水下鍋才會使麵粉能夠快速地熟透， 這樣餃子就不那麼容易粘連到一起， 從而使餃子裡面的餡兒也能夠比較快的熟。
看到這裡， 不知道大家平時煮不用的餃子有沒有用對方法呢?
不得不說， 很多東西都是有小竅門和技巧的， 只有牢牢的掌握住這些技巧， 做出來的東西才能夠更加的好吃， 要不然為什麼同樣的東西， 不同的人煮出來味道就是不一樣呢！