年糕燒排骨是一道典型的上海小吃。 大概在前年的時候， 央視《記憶中的味道》就說到過排骨年糕這道小吃。 後來藍藍去上海玩，
要說排隊美食真的是名不虛傳， 等了將近半個小時才輪到藍藍。 據說， 這樣一份排骨年糕， 一天就能賣出上百份， 一個月就能有上萬元的流水。
拿到手的那一刻， 就被金黃的色澤， 濃郁的醬香所吸引。 吃一口， 豬大排佐以小而薄的年糕， 既有排骨的濃香， 又有年糕的軟糯酥脆， 十分可口。
之後就念念不忘， 回到北京， 時不時的還是會想起那種糯糯， 香香的味道。 回來研究了好幾次， 終於做出了夢裡的那個味道。
今天， 藍藍就把自己研製出來的秘方告訴大家~趁著週末在家做一碗， 味道真的一樣！
TIPS：排骨和年糕都有很高的營養價值。 排骨含有大量骨膠原、骨粘蛋白等， 具有滋陰潤燥、益精補血的功效。 年糕含有蛋白質、碳水化合物、煙酸等營養元素。 別看食材簡單， 營養可一點都不簡單
材料：
小排500g， 年糕條300g， 薑30g， 大蒜10g， 八角2個， 香葉2片， 料酒20g， 生抽10g， 老抽15g， 蠔油10g， 紅糖30g， 食用油適量
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步驟：
1， 小排洗淨泡水1小時， 中間換水2-3次
2， 鍋燒熱加入食用油， 下入薑蒜、八角和香葉翻炒出香味， 然後下入小排翻炒到排骨變色
3， 一次下入料酒，
4， 排骨燉熟， 加入年糕條， 中火燉煮5-8分鐘， 收汁即可食用
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藍豬坊，一個集健康美味、有機生活為一體的美食工作室；是他們抒寫美食與愛、詮釋生活態度的地方，更是大家相互學習交流，體驗分享的絕佳平臺！關注藍豬坊，能給你的生活增添魔力，在這裡，美食可以複製，愛可以傳遞！！
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