東莞莞城
北距廣州50km， 南離深圳90km。
作為東莞市的老城區， 具有深厚的文化底蘊。
而美食， 自然是無法或缺的一部分。
因而 許多的老字型大小都坐落於此。
而今天，
小編為大家介紹的是這家，
於老莞城裡承包了一整條巷子的“巷子霸主”——
志亮牛雜老字型大小
沒有高bigger的裝潢，
懷舊的攤位、傳統的桌椅，
它有的是一如既往的傳承。
老闆鐘先生堅持用以前媽媽教的傳統煤爐方法，
他稱只有這樣才能保證原汁原味。
作為資深吃貨的你， 一定吃過不少的牛雜。
但， 種類齊全又好味的牛雜你又吃過了嗎？
而今天 ，
牛肚、牛蒡、牛筋、牛心定、牛腸、牛百葉..
齊齊來， 問你知驚未~
店家以特製醬汁將牛雜熬煮至爛，
入口幾乎沒有意料中的騷味腥味，
而是香滑綿軟、味濃汁厚。
“牛百葉”和“牛肚”， 爽脆異常， 不擔心咬不動！
至於牛腸的味道……有一點點小小的騷味，
但口感十分香滑， 仿佛不用咀嚼就能滑進你的胃裡。
就連作為潮汕人的我都忍不住誇讚這牛雜的地道，
一塊牛筋足夠有大拇指這麼大，
咬下去不是像普通街販賣的一樣“軟淋淋”，
而是“真系有彈性到癡牙”！！
除了牛雜以外，
這家老字型大小最是出名的頭牌還屬它——
“楊枝甘露”小公舉！
作為甜品狂魔的小編，
我的小嘴被養成了人肉甜品測評儀。
料足不足， 我亦一試便知。
這碗楊枝甘露，
以濃稠的芒果汁與椰奶做底，
又襯以芒果果肉、酸甜的柚子肉和彈性十足的西米。
整碗糖水都喝得出是完全沒有兌水或者加糖的！
一勺之中，
滿口的芒果，
原汁原味， 齒頰流芳，
實在不可謂不滿足！
它在我心裡， 是可與喜茶的芝士芒芒媲美的存在！
除了以上的招牌必點以外，
志亮家還有讓你眼花繚亂的各式糖水哦~
腐竹白果糖水
煲得夠曬火候， 腐竹都散開了~
白果被細心地去了“心” 沒有了苦澀。
整碗糖水喝起來， 是淡淡甜蜜的味道~
還有綠豆沙、紅豆栗子西米露、紫薯香芋西米露……
以及新品推介——養生聖品·桃膠雪耳燉鮮奶！
有人說：糖水喝不飽 牛雜又貴，
咁食乜嘢飽肚吖？！
除了各種魚蛋、波波腸、牛筋丸、菜等常規食物外……
小編還有好推介！
那就是：志亮炸番薯
炸番薯的外層表皮是沾上面漿炸成的，
整塊番薯“喳”地下鍋，
對煎炸的火候和時間的把握都很是考究~
志亮家的炸番薯有恰到好處的金黃色澤，
一口結合了外表皮的酥脆和內裡番薯的綿軟~
所謂外酥裡嫩，大概就是這種體驗！
大約半碟下腹就有飽腹感了喲~所以建議放到最後食用。
文末，小編決定給大家放上志亮牛雜家的菜單，
供各吃貨參考。
消費大約在人均¥30左右！
那就是：志亮炸番薯
炸番薯的外層表皮是沾上面漿炸成的，
整塊番薯“喳”地下鍋，
對煎炸的火候和時間的把握都很是考究~
志亮家的炸番薯有恰到好處的金黃色澤，
一口結合了外表皮的酥脆和內裡番薯的綿軟~
所謂外酥裡嫩，大概就是這種體驗！
大約半碟下腹就有飽腹感了喲~所以建議放到最後食用。
文末，小編決定給大家放上志亮牛雜家的菜單，
供各吃貨參考。
消費大約在人均¥30左右！