進入夏天，
人們的胃口也開始變的挑剔，
往往沒有食欲。
小編為您整理了幾款適合夏天做的美食，
簡單易學，
還容易下飯，
保證讓你全家每頓吃光光！
食材：皮蛋2個、青辣椒、紅辣椒、生抽、老抽、鹽、白醋、香油
做法：
皮蛋切瓣、擺盤；
青紅辣椒切碎， 下鍋炒；
加入鹽、耗油、生抽、老抽少許， 帶點顏色；
辣椒出鍋， 擺在變蛋上。
二、辣炒田螺
食材：田螺、幹辣椒、花椒、豆瓣、泡薑、蒜、植物油、料酒、味精、鹽、白糖
做法：
田螺買回後， 放清水裡養3天， 每天換一次水， 用剪刀剪去屁股， 洗乾淨後， 撈出、濾水；
鍋內倒入適量油， 放入花椒、炸出香味， 撈出丟掉；
炒鍋下油燒制八成熟， 倒入田螺；
再下薑、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香；
加入適量鹽和少許砂糖炒勻；
加入香菜、幹辣椒、料酒炒出香味；
加入適量水、醃到田螺， 中火燒至水分將幹， 亮油、加入少許味精拌勻， 即可起鍋；
三、啤酒鴨
用料：鴨肉切塊、啤酒、薑蒜、花椒、幹紅辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、鹽、胡椒粉。
做法：
鴨子洗淨剁塊後焯水備用。
鍋中放少許底油， 下薑蒜片， 幹紅辣椒， 八角， 桂皮， 花椒炒香。
倒入鴨塊翻炒。 調入生抽， 老抽， 少許白糖炒勻。 （這一步就一直炒到你覺得再不加水就不行了為止）。
加入能沒過全部鴨塊的啤酒， 放鹽調味， 大火燒開後蓋上鍋蓋燜40分鐘左右。
再大火收汁， 撒少許胡椒粉即可。
以上是小編為您整理的幾款夏日裡的美味小菜，
希望能滿足您的味蕾哦。
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