中國飲食文化傳承千年， 常言道：“民以食為天”。 而菜系文化也伴隨著歷史傳承了許久。 因各地不同的文化習俗導致其菜肴名稱各有各的特色， 我們對於飲食不僅要色香味俱全， 對於菜肴的取名也是十分講究， 下面我們看看這些名字奇怪的美食。
螞蟻上樹
螞蟻上樹又名肉末粉條， 是四川及重慶地區的特色傳統名菜之一， 屬於川菜系。 因肉末貼在粉絲上， 形似螞蟻爬在樹枝上， 因而得名。 通常由粉絲（或者粉條）、肉末為主料， 輔以胡蘿蔔、薑、蔥、豆瓣醬等輔料製作而成。 成菜口味清淡， 爽滑美味， 色澤紅亮， 食之別有風味。
泥鰍鑽豆腐
泥鰍鑽豆腐又名貂蟬豆腐、漢宮藏嬌、玉函泥， 是一道來自民間的傳統風味名菜， 具有濃郁的鄉土氣息， 中國除西部、西南部省份外， 多地均有製作。 燒制方法是先把泥鰍放在容器裡， 倒入清水並放入少量食鹽， 餵養一夜後， 再將泥鰍倒入有嫩豆腐的鍋內加熱， 讓它亂鑽， 並加蔥花、味精、生薑未等佐料。 此菜豆腐潔白， 味道鮮美帶辣， 湯汁膩香。
佛跳牆
佛跳牆原名“福壽全”， 又叫滿壇香， 意思的和尚聞到都要跳牆而出， 光緒二十五年(1899年)， 福州官錢局一官員宴請福建布政使周蓮， 他為巴結周蓮， 令內眷親自主廚， 用紹興酒壇裝雞、鴨、羊肉、豬肚、鴿蛋及海產品等20多種原、輔料， 煨制而成， 取名福壽全。 周蓮嘗後， 讚不絕口。 問及菜名， 該 官員說該菜取“吉祥如意、福壽雙全”之意， 名“福壽全”。
獅子頭
紅燒獅子頭， 漢族特色名菜。 是中國逢年過節常吃的一道菜， 也稱四喜丸子， 是取其吉祥之意。 這是一道淮揚名菜， 有肥有瘦的肉紅潤油亮， 配上翠綠青菜掩映， 鮮豔的色彩加上撲鼻的香味， 光看就引動食欲， 醇香味濃的肉塊與汁液， 是令人無法抵擋的頂級美味。 獅子頭要柔軟好吃， 肉最好自己剁，
松鼠魚
松鼠魚是江蘇省傳統名菜之一， 松鼠魚因形似而得名，通常以黃魚、鯉魚、桂魚等魚類為原料，將魚去鱗、鰓、內臟，用清水洗淨。以胸腹鰭處下刀，將魚頭切下，然後再從下頜處下刀，將魚頭劈半刀，用刀略拍，剔下兩面魚肉，除淨胸部細刺，魚尾相連入油鍋炸到金黃色，再澆上醬汁拼盤而成的美食。色澤鮮豔，鮮嫩酥香，酸甜適口。
叫花雞
叫花雞，是江南名吃，歷史悠久，是把加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好，用烘烤的方法製作出來的一道特色菜。只要是看過金庸小說《射雕英雄傳》的同學肯定知道這道菜，用泥巴把雞包起來，架火燒泥巴，泥燒熱了雞也就熟了。它又名富貴雞，原是乞丐所創造，故稱叫花(化)雞。
驢打滾
驢打滾是老北京和天津衛傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆麵，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。“驢打滾”的原料有大黃米麵、黃豆麵、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的製作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆麵，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，豆餡入口即化，香甜入心，黃豆麵入嘴後可以不嚼，細細品為最佳，是老少皆宜的傳統風味小吃。
松鼠魚因形似而得名，通常以黃魚、鯉魚、桂魚等魚類為原料，將魚去鱗、鰓、內臟，用清水洗淨。以胸腹鰭處下刀，將魚頭切下，然後再從下頜處下刀，將魚頭劈半刀，用刀略拍，剔下兩面魚肉，除淨胸部細刺，魚尾相連入油鍋炸到金黃色，再澆上醬汁拼盤而成的美食。色澤鮮豔，鮮嫩酥香，酸甜適口。叫花雞
叫花雞，是江南名吃，歷史悠久，是把加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好，用烘烤的方法製作出來的一道特色菜。只要是看過金庸小說《射雕英雄傳》的同學肯定知道這道菜，用泥巴把雞包起來，架火燒泥巴，泥燒熱了雞也就熟了。它又名富貴雞，原是乞丐所創造，故稱叫花(化)雞。
驢打滾
驢打滾是老北京和天津衛傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆麵，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。“驢打滾”的原料有大黃米麵、黃豆麵、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的製作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆麵，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，豆餡入口即化，香甜入心，黃豆麵入嘴後可以不嚼，細細品為最佳，是老少皆宜的傳統風味小吃。