最乾淨的雞肉做法，吃一口停不下筷，好吃到連配料都吃得一乾二淨

子薑是很常見的一種食材， 它鮮嫩， 味道很適合搭配肉類， 尤其雞鴨類， 能夠完全去除肉腥味。 子薑也有很多食療作用， 子姜附有薑芽，

可以作菜肴的配菜或醬醃， 既是很好的佐料、調味品， 也是很好的醫療保健品， 生薑具有解毒殺菌的作用， 子姜中的薑辣素進入體內後， 能產生一種抗氧化本酶， 它有很強的對付氧自由基的本領， 比維生素E還要強得多。 所以， 吃薑能抗衰老， 據說老年人常吃生薑可除“老年斑”。 我很喜歡這道子薑炒雞， 炒好的薑絲浸潤了雞肉汁， 辣味也所剩無幾， 因此特別好下飯， 每每炒這個， 家人都會吃的一乾二淨， 還嫌飯少呢， 您也快來試試吧~

準備食材：子薑150克， 土雞半隻， 蒜末5克， 胡椒粉3克， 醬油20克， 蠔油10克， 料酒10克， 鹽適量， 辣椒醬適量

製作步驟：

1,子薑切絲， 半隻雞洗淨砍塊

2.熱鍋放入適量的食用油， 爆香蒜末後倒入雞塊大火翻炒

3.雞塊稍稍變色後， 倒入料酒和胡椒粉繼續翻炒

4.翻炒5分鐘大約煸出雞油後

6.倒入薑絲不斷翻炒均勻

7.把醬油， 蠔油， 辣椒醬倒入翻炒均勻

8,倒入高湯或清水半碗拌勻後，蓋上鍋蓋燜煮7分鐘左右，掀開鍋蓋調味大火收汁即可

出鍋，味道非常鮮美，端上桌，筷子夾不斷哦~

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