水蘿蔔品種很多， 生吃、熟食都可。 其中含有芥子油和澱粉酶， 因此有辛辣味， 可助消化， 增食欲。 蘿蔔中含有一定量粗纖維， 可促進胃腸蠕動， 通利大便。 蘿蔔還含豐富的維生素c和微量元素鋅， 有助於增強機體的免疫功能， 提高抗病能力。 其中維生素C為抗氧化劑， 能抑制黑色素合成， 阻止脂肪氧化， 防止脂褐質沉積。 因此， 常食白蘿蔔可使皮膚白淨細膩
爽口蘿蔔絲這道菜是前幾天早上做的， 家裡沒有什麼可以做早晨小鹹菜了， 就炸了個花生米伴了個蘿蔔絲配著玉米粥吃， 挺好吃。
主料：青蘿蔔200g
調料：香醋8g 、味極鮮5g、白糖3g 、精鹽2g、味精1g 、辣鮮露5g、香油5g
小料：小米椒5g
烹飪製作流程
第1步 /
採用直刀的方法將青蘿蔔切絲
第2步 /
採用直刀的方法將小米椒切圈
第3步 /
將蘿蔔絲放入盛器中
第4步 /
取小米椒
第5步 /
下入調料（鹽-糖-味精-味極鮮-香醋-辣鮮露-香油）
第6步 /
淋在蘿蔔絲上，
第7步 /
成菜