不久前， 上海皇廷國際大酒店因為用冬蟲夏草做菜， 被當地上海浦東新區市場監督管理局罰款5萬元。 此事一經披露， 立刻在全國餐飲業尤其是廣東餐飲業內引發了一場不大不小的震動。
據說， 該酒店提供的菜譜中有“冬蟲夏草燉瘦肉汁”、“洋參石斛燉遼參”等菜式， 涉嫌添加了西洋參、石斛、冬蟲夏草等中藥材。 而根據相關規定， 西洋參、石斛、冬蟲夏草不屬於既是食品又是中藥材的物質， 不得作為普通食品原料使用。
或許， 因為大家都存有“法不責眾”的僥倖心裡， 一直沒有引起足夠的重視。
藥膳是中華飲食養生文化的重要組成部分，
在廣州，
長期以來生活條件較好一點的家庭，
用冬蟲夏草、鐵皮石斛煲湯補身可謂司空見慣。
而靈芝、西洋參則早已脫去了神秘的面紗，
但世上本無事， 庸人自擾之。 最近， 這些常見的滋䃼藥材入肴， 居然也被告上了法庭。
無獨有偶， 不久前， 廣東一位職業投訴人， 舉報某餐飲單位的一款菜違法， 並將其告上法庭。 什麼菜？原來是廣東人經常喝的“靈芝雞煲”。 那麼， “靈芝煲雞”怎麼會成為“被告”， 據說是犯了“不得在食品中添加藥品”的“天條”。
其實， 黨參、靈芝、石斛、西洋參、雞骨草這些中藥材在廣東很多酒樓食肆都是常見的“湯料”， 如果嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》的相關規定， 這些藥材都不能拿來做菜、煲湯。
果真如此的話， 很多廣東的“老火靚湯”將面臨“釜底抽薪”的局面， 不得不退出餐飲經營場所。
令人鼓舞的是， 法院最終判決原告敗訴。 其理由是， 在廣東地區， 人們在日常飲食中添加靈芝等中藥材是一種普遍的現象。 而且， 最新修訂的《廣東食品安全條例》第三十條規定：尊重傳統飲食文化習慣，
可以說，
廣東政府以立法的形式為保護嶺南傳統飲食文化做了一件大好事。
話說回來，
作為廣東的餐飲經營者，決不能繼續“蠻幹”，一定要學好弄懂《中華人民共和國食品安全法》，並深入理解用好各項地方法規，不斷調整經營策略。否則，說不定哪一天你也會成為“冤大頭”。