前幾天發過一篇麻辣水煮魚， 有的朋友留言說做道酸菜水煮魚， 今天來道酸菜水煮魚， 色香味俱全， 味道也不比外面的飯店差。
準備原材料：草魚一隻（3斤左右）， 酸菜魚配料一包， 蔥薑少許， 豆芽、香菜適量， 花椒少許， 幹辣椒少許
準備一包酸菜魚配料（超市都有賣哦）
草魚洗淨切片， 魚骨頭和魚肉分開放
魚肉裡放入配料裡的醃魚包
用筷子攪拌均勻醃制一會兒
鍋裡倒油燒熱， 放入魚骨頭炒一會兒
然後倒入燒開的水， 這樣湯汁就會變得白白的， 開小火燉煮
另起鍋， 放入幹辣椒， 蔥蒜炒出香味兒
倒入酸菜繼續翻炒均勻
炒好的酸菜倒入魚湯中，放豆芽繼續煮開
然後下醃制好的魚片小火煮（火不能太大，不然魚片容易老）
然後放入調味包，撒點蔥末，香菜，拿少許花椒放油裡炒香，澆在上面即可
倒入酸菜繼續翻炒均勻
炒好的酸菜倒入魚湯中，放豆芽繼續煮開
然後下醃制好的魚片小火煮（火不能太大，不然魚片容易老）
然後放入調味包，撒點蔥末，香菜，拿少許花椒放油裡炒香，澆在上面即可