曾經聽某位圈內人士說， 中國人喝葡萄酒大部分是因為它的健康功效， 很少有人是因為喜歡它才喝的。
但是， 小編想說的是，
不過， 葡萄酒的種類那麼多， 紅的、白的、桃紅的， 老年份的、年輕的， 普通的、加強的， 你知道什麼樣的葡萄酒才是最健康的嗎？
1、酒精度更低的葡萄酒
酒精不僅能刺激神經， 還能刺激血管擴張， 所以適度飲酒有助於改善心血管功能。
雖然說每個人的酒量主要是由基因決定的， 不同人的酒精代謝能力也不同。 但總體而言， 如果酒精度過高， 是會對肝臟造成一定影響的（代謝酒精主要靠肝臟）， 長期過量飲酒也容易引起肝硬化。
此外， 酒精也可能導致肥胖， 1 克酒精大約能產生 7 大卡的熱量。 所以， 並不是說葡萄酒的酒精度越高， 健康效果就更好。
2、顏色更深沉濃郁的紅葡萄酒
影響葡萄酒顏色的主要因素是花青素——一種廣泛存在于葡萄皮中的色素分子， 在果肉中則很少。 由於紅葡萄品種中的活性花青素比白葡萄品種要多， 加上紅葡萄酒在釀造過程中一般會多一道浸皮的工序， 以充分萃取葡萄皮中的色素和單寧， 所以紅葡萄酒中的色素含量比白葡萄酒多。
而花青素是一種很好的抗氧化劑， 能夠保護人體免受自由基的有害物質的損傷，
當然， 不同的紅葡萄品種所含的花青素也不一樣。 花青素含量豐富的有小西拉（Petite Sirah）、丹娜（Tannat）、國產多瑞加（Touriga Nacional）、艾格尼科（Aglianico）等；花青素含量較少的有黑皮諾（Pinot Noir）、仙粉黛（Zinfandel）、歌海娜（Grenache）、梅洛（Merlot）等。 一般而言， 紅葡萄酒的顏色越深沉濃郁， 花青素含量就越多。
3、單甯含量更豐富的葡萄酒
葡萄酒中的單甯主要來自于葡萄皮、籽及梗， 這是一種能夠連結、沉澱蛋白質的多酚類物質。 在味道上， 它體現為一種類似於濃縮咖啡的苦味；在口腔感覺上， 它會與唾液中的蛋白質結合沉澱，
雖然單寧又苦又幹又澀， 但它卻是一種很好的抗氧化作用， 研究證明單寧的抗氧化作用是維生素 C 的十幾倍。 紅葡萄酒是一種很好的美容養顏聖品， 因為單寧能抑制彈性蛋白酶的活力， 促進人體細胞的新陳代謝， 也能讓肌膚更加白皙有活力。 另外， 單寧也能有效保護血管動脈， 防止血管硬化， 跟高油脂的蛋白類物質一起食用時， 亦能化解食物中的油膩成分， 減少高油脂類物質對人體的影響。
由於釀造工藝的不同， 紅葡萄酒單寧含量更多， 白葡萄酒則很少。 紅葡萄酒一般是連皮帶籽發酵， 甚至是整串帶梗發酵， 也一般會經過浸漬， 以萃取更多單寧；白葡萄酒一般是壓榨後不帶皮帶籽發酵， 也一般不會進行浸漬操作，其單寧含量微乎其微。
但是紅葡萄酒中的單寧含量也會因釀酒葡萄的不同而有所差異，一些單甯含量豐富的紅葡萄酒包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、內比奧羅（Nebbiolo）、西拉（Syrah）、桑嬌維塞（Sangiovese）等。
4、口感更幹的葡萄酒
葡萄中含有果糖，葡萄汁中的果糖在酵母的作用下可轉化成酒精，而剩下未轉化的果糖在葡萄酒中就成了剩餘糖分（Residual Sugar，RS）。葡萄酒中剩餘糖分的多少決定了葡萄酒的甜度，具體如下：
幹型：RS 含量不超過 4g/L 或小於 9g/L（酸度會影響到我們對糖分的感知，所以當總酸減去總糖不超過 2g/L 時，RS 小於 9g/L 的也被認為是幹型葡萄酒）
半幹型：RS 含量在 4-12g/L 之間（包含 12g/L）
半幹型：RS 含量在 12-45g/L 之間（包含 45g/L）
甜型：RS 含量大於 45g/L
剩餘糖分最直接的影響是可能導致肥胖，1 克剩餘糖分大約能產生 4 大卡的熱量，葡萄酒中的剩餘糖分越多，那麼這瓶酒所產生的熱量就越多。
5、更年輕的葡萄酒
▲ 不同年份的梅洛葡萄酒
眾所周知，紅葡萄酒在瓶中陳年之後，其顏色會變淡，口感也會變柔順。這是因為在成年過程中發生了氧化作用，酒中的花青素（色素分子）和單寧都已經變少了。相比於老年份葡萄酒來說，年輕葡萄酒中的花青素和單甯含量更豐富，健康功效也強了許多。
6、 酸度更高的葡萄酒
巴西有一個科學團隊指出，花青素似乎是在低 PH 值（即高酸度）的時候最穩定。當葡萄酒中的 PH 值不超過 3.2 時，花青素是最穩定的，但這已經是一個相當高的酸度了。一般而言，葡萄酒的 PH 值會控制在 3-4 之間，檸檬汁的 PH 值是 2.5，水的 PH 值是 7。
【談天說地區】
其實喝酒哪要講究這麼多，讓你身心愉悅且平衡的才是最健康的葡萄酒。你心目中最健康的葡萄酒是很麼呢？
也一般不會進行浸漬操作，其單寧含量微乎其微。但是紅葡萄酒中的單寧含量也會因釀酒葡萄的不同而有所差異，一些單甯含量豐富的紅葡萄酒包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、內比奧羅（Nebbiolo）、西拉（Syrah）、桑嬌維塞（Sangiovese）等。
4、口感更幹的葡萄酒
葡萄中含有果糖，葡萄汁中的果糖在酵母的作用下可轉化成酒精，而剩下未轉化的果糖在葡萄酒中就成了剩餘糖分（Residual Sugar，RS）。葡萄酒中剩餘糖分的多少決定了葡萄酒的甜度，具體如下：
幹型：RS 含量不超過 4g/L 或小於 9g/L（酸度會影響到我們對糖分的感知，所以當總酸減去總糖不超過 2g/L 時，RS 小於 9g/L 的也被認為是幹型葡萄酒）
半幹型：RS 含量在 4-12g/L 之間（包含 12g/L）
半幹型：RS 含量在 12-45g/L 之間（包含 45g/L）
甜型：RS 含量大於 45g/L
剩餘糖分最直接的影響是可能導致肥胖，1 克剩餘糖分大約能產生 4 大卡的熱量，葡萄酒中的剩餘糖分越多，那麼這瓶酒所產生的熱量就越多。
5、更年輕的葡萄酒
▲ 不同年份的梅洛葡萄酒
眾所周知，紅葡萄酒在瓶中陳年之後，其顏色會變淡，口感也會變柔順。這是因為在成年過程中發生了氧化作用，酒中的花青素（色素分子）和單寧都已經變少了。相比於老年份葡萄酒來說，年輕葡萄酒中的花青素和單甯含量更豐富，健康功效也強了許多。
6、 酸度更高的葡萄酒
巴西有一個科學團隊指出，花青素似乎是在低 PH 值（即高酸度）的時候最穩定。當葡萄酒中的 PH 值不超過 3.2 時，花青素是最穩定的，但這已經是一個相當高的酸度了。一般而言，葡萄酒的 PH 值會控制在 3-4 之間，檸檬汁的 PH 值是 2.5，水的 PH 值是 7。
【談天說地區】
其實喝酒哪要講究這麼多，讓你身心愉悅且平衡的才是最健康的葡萄酒。你心目中最健康的葡萄酒是很麼呢？