許多人都有貧血的問題， 缺鐵性貧血是最常見的貧血類型， 也是許多女性普遍的問題， 會出現疲倦、心悸、臉色蒼白等症狀。 日本網站《美肌レシピ》的營養師則指出， 一般人覺得貧血補充鐵質就好， 但只補鐵是不夠的， 還要跟“這4種營養”一起吃才有效！
1. 維生素C
食物中的鐵分為吸收性高的“血基質鐵”， 和吸收性低的“非血基質鐵”2種， 但只吸收血基質鐵並不健康， 兩者應該平衡攝取， 因此就需要攝取維生素C輔助非血基質鐵的吸收。 多吃花椰菜、青椒等綠色、黃色蔬菜、草莓、檸檬等富含維生素C的水果， 就能幫助鐵質吸收。
▲檸檬
2. 蛋白質
蛋白質是提供體內氧氣輸送的重要營養素， 也是製成紅血球中血紅素的重要“材料”。 肉類、魚類中的蛋白質， 具有可以增加“非血基質鐵”吸收的效果， 因此攝取牛肉、鰹魚和蛤蠣等食物能同時補充鐵和蛋白質， 是缺血性貧血的人應該多攝取的食物。
3. 維生素B12、葉酸
維生素B12和葉酸是生成紅血球的必要營養素， 豬肝、牛肝、海鮮、蛋黃、起司等食物富含維生素B12；菠菜、蘆筍、黃豆的食物則含有豐富葉酸。
4. 檸檬酸
酸梅、醋等食物含有的檸檬酸， 和維生素C有同樣效果， 可以幫助非血基質鐵吸收。
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