小編今天給大家帶來的豆腐的做法是肉碎燜豆腐，
這是一道非常簡單的家常菜，
而且這道肉碎燜豆腐的做法簡單便捷，
但是味道卻十分鮮美，
小夥伴們都可以自己動手試試呢，
跟家人一起分享美食是一件非常幸福的事呢。
小編表示吃完一盤還想來一盤，
好了，
廢話不多說，
下面開始來我們的肉碎燜豆腐的美食之旅吧。
小夥伴們都不同的意見可以在底部評論進行留言哦。
肉碎燜豆腐
肉碎燜豆腐的用料非常簡單，
這是一道極為家常的美食，
男女老少都喜歡吃，
主要的用料有豆腐、豬肉、油、水澱粉、蔥、薑、蒜、鹽、醬油等。
首先切一塊豬肉出來，
分量不要很大，
並且把肥肉切掉，
肉碎燜豆腐使用瘦肉口味會更好一些，
肥肉可以使用到其他地方，
將豬肉切成片後剁碎，
剁碎後放到碗裡備用。
將豬肉剁碎
隨後我們將提前先泡發的香菇切碎，
香菇主要起到調鮮的作用，
量的多少可以根據自己的口味來調整。
切碎泡發的香菇
接著我們來處理蔥頭， 蔥頭在這裡也是起到調鮮的作用， 我們將蔥頭洗淨後並且切碎， 隨後也放起來待用。
切碎蔥頭
接著我們來處理豬肉， 往碎肉中加入少許鹽， 大約0.2茶匙即可， 在加入0.5茶匙的糖和1茶匙的醬油， 隨後使用筷子將其攪拌均勻， 攪拌均勻後加入0.3茶匙的生粉繼續攪拌均勻， 如果太幹則淋上少許水。
攪拌均勻
接著我們來煎豆腐，
往鍋裡倒入少許的食用油，
並將豆腐放到鍋中煎上片刻，
知道表皮呈現金黃色即可，
注意使用鍋鏟將其翻身，
煎好後將其盛到盤子裡待用。
煎豆腐
接著將蔥頭之類的配料全部倒在鍋裡，
這裡就不用再放油了，
等到蔥頭散發出香味倒入切碎的香菇，繼續翻炒片刻。
翻炒香菇和蔥頭
翻炒片刻後，我們將肉碎倒入其中，並且使用鍋鏟繼續翻炒，注意要將肉碎分散出來，如果鍋內太幹則可以加入少許的食用油。
倒入肉碎
翻炒片刻後，我們倒入勾芡好的水澱粉，適量即可，並且使用鍋鏟翻炒均勻，隨後再加入0.5茶匙的糖，1茶匙的醬油和少許麻油，繼續使用鍋鏟翻炒，中間如果覺得味道不對的可以自己在稍作調節。隨後將豆腐小心倒入，注意翻炒的時候不要弄碎了豆腐，出鍋的時候加入少許的鹽即可，這樣我們的肉碎燜豆腐就做好了。
倒入豆腐等
看起來是不是很美味呀，小夥伴們可以自己動手試試哦，雖然叫肉碎燜豆腐，可是在操作步驟中卻沒有燜這一步，豆腐易碎，燜的話容易使豆腐碎掉，不使用燜也可以了，來一張出鍋照吧。
出鍋
好了，今天的碎肉燜豆腐美食之旅就到這裡了，小夥伴可以點擊關注哦。跟著兩道菜一起做一個有格調的吃貨，分享原創美食小技巧和短視頻。您的每次關注、評論、轉發和收藏都是我們更新優質內容的原動力。小提示：點擊關注，可以查看更多美食小技巧哦。
翻炒香菇和蔥頭
翻炒片刻後，我們將肉碎倒入其中，並且使用鍋鏟繼續翻炒，注意要將肉碎分散出來，如果鍋內太幹則可以加入少許的食用油。
倒入肉碎
翻炒片刻後，我們倒入勾芡好的水澱粉，適量即可，並且使用鍋鏟翻炒均勻，隨後再加入0.5茶匙的糖，1茶匙的醬油和少許麻油，繼續使用鍋鏟翻炒，中間如果覺得味道不對的可以自己在稍作調節。隨後將豆腐小心倒入，注意翻炒的時候不要弄碎了豆腐，出鍋的時候加入少許的鹽即可，這樣我們的肉碎燜豆腐就做好了。
倒入豆腐等
看起來是不是很美味呀，小夥伴們可以自己動手試試哦，雖然叫肉碎燜豆腐，可是在操作步驟中卻沒有燜這一步，豆腐易碎，燜的話容易使豆腐碎掉，不使用燜也可以了，來一張出鍋照吧。
出鍋
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