釀菜是在一種原料中夾進、塞進其他原料， 然後加熱成菜的方法。 各地釀菜做法不一， 風味各異。 今天給大家介紹一種做法簡單，
洗淨的尖椒在不破壞整體外形的前提下取出中間的籽， 還不用刀， 這裡有一個小竅門。
抓住尖椒的蒂用力向裡按， 然後拉出， 尖椒籽就隨蒂一塊與尖椒分離了。
剁好的肉餡裡加入植物油。
依個人口味放適量的鹽。
倒入少量香油、十三香、蠔油等， 攪拌均勻。
用筷子把攪拌好的肉餡填入尖椒中。
鍋中放少量的油加熱後依次放入尖椒。
待尖椒 一面煎的變色後翻面。
鍋內加少量的水，加少量醬油提色。
等鍋中水分燒幹，就可以出鍋了。尖椒與肉餡的香味互相融合，讓人垂涎欲滴。就著一根尖椒釀肉，就能吃下一大碗的米飯。
待尖椒 一面煎的變色後翻面。
鍋內加少量的水，加少量醬油提色。
等鍋中水分燒幹，就可以出鍋了。尖椒與肉餡的香味互相融合，讓人垂涎欲滴。就著一根尖椒釀肉，就能吃下一大碗的米飯。