螞蟻上樹， 就是肉末炒粉絲， 名字好聽而已。 香嫩爽口， 粉絲油亮， 柔軟滑嫩， 肉末酥香， 風味別致， 做起來也比較簡單， 主要還是肉末的調味。 粉絲需要提前浸泡， 否則影響口感， 時間不到， 或者時間過了， 都不好。
1.粉條放入溫水中浸泡約10分鐘，
如果覺得太長的話，
可以用剪刀適當剪短；
2. 撈出瀝幹放置一邊備用；
3. 肉末切好，
也可以用絞肉機打碎；
4. 青紅椒切末，
蔥薑切末；
5. 熱油鍋，
至四成熱，
倒入倒入肉末炒變色散開；
6. 加入蔥薑末繼續翻炒；
7. 調入生抽、蠔油、小半匙辣椒醬或者郫縣豆瓣醬炒勻；
8. 倒入青紅椒繼續翻炒，
然後加入小半碗開水，
放入粉絲稍微煮一下；
9. 水快幹時翻炒收汁，
加入鹽、雞精，
關火拌勻即可。
10.成品。
另外大家要注意這幾點：
1.要速炒，時間長了粉條容易粘連，影響菜肴口感。
2.做粉條的時候，記得一定要用筷子夾著來翻動，不要用鍋鏟翻動。
3.湯汁也不要收的太幹，太幹了口感不好。
【每日送你一句話】
我夢想的國土不是一條跑道，所有人都向一個目標狂奔，差別只在名次有先有後。我夢想的國土是一片原野，容得下跳的、跑的、採花的、在溪邊濯足的，容得下什麼都不幹就躺在草地上曬太陽的。
————哲學家陳嘉映
10.成品。
另外大家要注意這幾點：
1.要速炒，時間長了粉條容易粘連，影響菜肴口感。
2.做粉條的時候，記得一定要用筷子夾著來翻動，不要用鍋鏟翻動。
3.湯汁也不要收的太幹，太幹了口感不好。
【每日送你一句話】
我夢想的國土不是一條跑道，所有人都向一個目標狂奔，差別只在名次有先有後。我夢想的國土是一片原野，容得下跳的、跑的、採花的、在溪邊濯足的，容得下什麼都不幹就躺在草地上曬太陽的。
————哲學家陳嘉映