土豆絲是男女老少都非常喜歡的一道菜。
通常家常的做法是炒土豆絲。
天氣漸漸熱起來，
大火爆炒的菜，
不光是炒的時候累人，
吃得時候也會覺得燥熱。
要想涼涼快快的吃一份土豆絲，
就別再炒土豆了。
教你一道涼拌土豆絲，
香辣開胃，
好吃得停不下來。
食材：土豆、彩椒、青椒、胡蘿蔔、鹽、雞精、糖、醋、辣椒油、蔥、蒜、小米辣
做法：
1、土豆去皮洗淨， 切成絲， 胡蘿蔔切絲， 彩椒切絲， 青椒切絲， 蒜切末， 小米椒切段， 小蔥切段備用。
2、燒一鍋水， 水開後， 把土豆絲放入汆熟， 撈起過涼開水後備用。
3、再把胡蘿蔔絲放入開水中， 汆熟， 撈起過涼開水。
4、把彩椒絲、青椒絲放入開水中汆燙， 撈起過涼開水備用。
5、把土豆絲、彩椒絲、青椒絲、胡蘿蔔絲控幹水， 放在碗中， 加入鹽、雞精、糖、醋、辣椒油、蔥、蒜、小米辣， 拌勻， 淋上香油即可。
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