廚神&圖 | 黃河水
文案&編輯 | 行者孫
多年前林志穎曾經唱過一首叫《芹菜》的歌。
大概唱的是女票沒在家，
沒有早餐吃，
而冰箱只有一棵芹菜。
（什麼？你也有類似的煩惱， 快翻翻小廚娘的早餐專題啊！）
他就由這棵芹菜的味道聯想到許多……
眼瞅著這天兒是越來越熱了，
每天吃èng菜的比例也會有所下降，
小廚娘尋思著給各位推薦下素菜。
但是有些蔬菜確實沒有什麼特殊的味道，
想要做出特色來還真不容易，
比如像林志穎的“芹菜”。
不過別擔心，
今天的這款熗包菜絲就是由黃河水老師特別推薦的，
解決了包菜富含水分但沒味道的問題。
熗包菜絲
原料
包菜、香菇；
蔥、薑、辣椒；
鹽、料酒、白醋、白糖、胡椒粉、香油。
做法
1. 包菜、香菇（水發）、蔥、薑、辣椒分別切絲。
2.包菜絲放沸水中焯水， 撈出瀝幹水分裝盤。
3.蔥、薑、辣椒炒出香味， 放入香菇絲、開水及調料， 燒沸， 澆在包菜絲上。