大家好~我是肉肉廚！今天我介紹給大家的是一道傳統廣東小吃--桂花椰汁馬蹄糕， 小的時候， 特別是過年， 奶奶就做這桂花椰汁馬蹄糕， 我們都非常喜歡吃。 這種做法比普通的做法要複雜， 但是外觀更好看， 口感也更又質感。 今天就分享給大家， 希望大家都喜歡！
【推薦美食】桂花椰汁千層馬蹄糕
【推薦理由】口感Q彈爽口， 9層十分漂亮， 椰香濃郁， 深受大眾喜愛。
【食材簡介】
1、馬蹄粉250克 水250克
2、黃片糖100克 水350克
3、白砂糖70克 水150克 椰漿400ml
4、桂花30克
製作過程：
首先將第1部分的馬蹄粉加入250克水， 攪拌均勻至無顆粒。
攪拌好過篩。
再平均分為兩份 A漿 B漿。
乾淨鍋， 加入150克水盒70克白糖攪拌均勻。
A漿加入燒好的白糖水盒椰漿攪拌均勻。
乾淨鍋加入350克水放入黃片糖， 加熱煮至糖片融化。
煮好的黃糖水加入B薑攪拌均勻。
燒一鍋開水，先加一勺黃糖漿。
蓋上蓋子大火蒸10分鐘。
10分鐘後，再加一勺白糖漿。再蒸4分鐘。
這樣反復的添加，直至糖漿都用完。最後那層上面撒上桂花，蓋上蓋子，蒸10分鐘即可出鍋啦。
出鍋啦~~是不是很漂亮，一層一層的！
再來張細節圖！學會了嗎？
加熱煮至糖片融化。
煮好的黃糖水加入B薑攪拌均勻。
燒一鍋開水，先加一勺黃糖漿。
蓋上蓋子大火蒸10分鐘。
10分鐘後，再加一勺白糖漿。再蒸4分鐘。
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