茶葉藥理成分及作用

茶葉具有多方面的藥理功能。 世界上不僅把茶葉作為人類生活的主要飲料， 而且廣泛地作為醫藥使用。 動物實驗和人體實驗發現， 茶葉的藥理作用的發揮， 有些是由單一成分來完成， 有些則是幾種成分聯合發揮作用， 更有的是成分之間互補協同。 因此， 在某種程度上茶葉對機體的藥理作用的發揮也是綜合作用的結果。 茶葉性“味苦而寒”， 有降火清熱之功， 可“上清頭目， 中消食滯， 下利二便”， 因此茶葉有一定的防病治病的功效。 茶葉中的藥用成分為生物鹼、茶多酚、芳香類物質和多糖類物質等。

生物鹼及其作用

茶葉中的生物鹼包括咖啡鹼、茶鹼、可哥堿、嘌呤堿等。 咖啡鹼具有以下功能：興奮中樞神經系統， 消除疲勞， 提高勞動效率；抵抗酒精、煙鹼和嗎啡等的毒害；強化血管和強心作用；增加腎臟血流量， 提高腎小球濾過率， 有利尿作用；鬆弛平滑肌，

能消除支氣管和膽管痙攣；控制下視丘的體溫中樞， 有調節體溫的作用；降低膽固醇和防動脈粥樣硬化。 茶鹼功能與咖啡鹼相似， 興奮中樞神經系統的作用較咖啡鹼弱；強化血管和強心作用、利尿作用、鬆弛平滑肌作用等比咖啡鹼強。 可哥堿的功能與咖啡鹼和茶鹼相似， 興奮中樞神經作用比前兩者弱；強心作用比茶鹼弱， 但比咖啡鹼強；利尿作用比前兩者都差， 但持久性強。

茶多酚及其作用

茶葉中的多酚類包括茶單寧、茶鞣酸、兒茶素等， 含量占幹茶的20%~35%， 其中兒茶素占茶多酚的60%~80%， 為幹重的12%~24%。 茶多酚具有如下功能：增強毛細血管；抗炎抗菌， 抑制病原菌的生長， 並有滅菌作用；影響維生素C代謝， 刺激葉酸的生物合成；影響甲狀腺的機能， 有抗輻射損傷作用；作為收斂劑可用於治療燒傷；可與重金屬鹽和生物鹼結合起解除中毒的作用；緩和胃腸緊張；增加微血管強韌性， 防治高血壓， 治療糖尿病等。 兒茶素能抗放射性損傷， 治療偏頭痛。 黃酮類及其甙類化合物能促進維生素C的吸收，

防治壞血病， 並有利尿作用。

芳香類物質及其作用

茶葉中的芳香類物質包括萜烯類、酚類、醇類、醛類、酸類、酯類等。 其中萜烯類有有殺菌消炎、祛痰作用， 可治療支氣管炎。 酚類有殺菌、興奮中樞神經和鎮痛作用， 對皮膚有刺激和麻醉作用。 醇類有抑制心臟作用和殺菌的效果。

醛類和酸類均有抑殺黴菌和細菌， 以及祛痰的功能；後者還有溶解角質的作用。 酯類消炎鎮痛， 治療痛風， 並促進糖代謝。

脂多糖類物質及其作用

茶葉含有脂多糖類物質， 這類物質具有抗輻射損傷、改進造血功能的作用， 並可用於防治急性放射病。脂多糖是構成茶細胞壁的大分子複合物，茶葉中脂多糖的含量約為3%。藥理試驗表明，適當的植物脂多糖進入動物或人體後，在短時間內就可以增強機體的非特異性免疫能力，對提高機體的抵抗力作用很大。動物實驗表明，茶葉中的脂多糖有防輻射的功效，同時也有改善造血功能的作用。

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以上僅代表個人觀點，如有錯誤，請茶友多指教。

並可用於防治急性放射病。脂多糖是構成茶細胞壁的大分子複合物，茶葉中脂多糖的含量約為3%。藥理試驗表明，適當的植物脂多糖進入動物或人體後，在短時間內就可以增強機體的非特異性免疫能力，對提高機體的抵抗力作用很大。動物實驗表明，茶葉中的脂多糖有防輻射的功效，同時也有改善造血功能的作用。

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